Klasik Kıymalı Börek

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Şöyle çıtır çıtır ev hamuruyla açılmış klasik bir kıymalı böreğe kim hayır diyebilir ki? Henüz dumanı üstünde tüterken yemek isteyeceğiniz bir kıymalı börek tarifine ne dersiniz? Tepside yapılan böreklerde çıtır çıtır olması için maden suyu eklense de bu tarifte ne maden suyuna ihtiyacınız var ne de başka bir şeye. Yapmanız gereken tek şey hamuru güzelce açmak ve malzemeleri soğuk bir şekilde eklemek. Soğuk eklenmeyen harç hamurun fırına girmeden erimesine sebep olacaktır. Lokmacığınızdan söylemesi...

Kıymalı Börek
Börek Tarifleri
Hamur İşi

ADIMLAR

Klasik Kıymalı Börek Tarifi

1 / 14

Unu karıştırma kabına alın.

2,5 su bardağı un

2 / 14

Kabartma tozunu ekleyin.

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 / 14

Tuzu ekleyin.

Yeteri kadar tuz

4 / 14

Zeytinyağını ekleyin.

1/4 su bardağı zeytinyağı

5 / 14

Yoğurdu ekleyin.

1/4 su bardağı yoğurt

6 / 14

Sirkeyi suyla karıştırıp harca ekleyin.

1 çay kaşığı sirke
1/4 su bardağı soğuk su

7 / 14

Sütü ekleyin.

1/4 su bardağı süt

8 / 14

Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun, 8 bezeye ayırın ve yarım saat dinlendirin.

9 / 14

Bezeleri olabildiğince ince açın ve yağlayın.

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı

10 / 14

Karşılıklı kenarları ortaya doğru 3 cm kadar kıvırın ve kuru yerleri yağlayın.

11 / 14

Diğer kenarları aynı ölçüde kıvırın ve kuru yerleri yağlayın.

12 / 14

Dörde bölün ve merdaneyle biraz daha açın.

13 / 14

Kıymalı iç harcı: Kıyma ve yağı tavaya alıp ezerek soteleyin. Mor soğanı ekleyip solana kadar sotelemeye devam edin. Tuzu ve maydanozu ekledikten sonra karıştırıp soğuması için kenara alın. Harcı paylaştırın.

500 gram kıyma
1/4 su bardağı sıvı yağ
2 adet yemeklik doğranmış soğan turşusu
1 demet doğranmış maydanoz
Yeteri kadar tuz

14 / 14

Zarf sekli verecek şekilde karşılıklı kenarları ortada birleştirip birbirleriyle mühürleyin ve üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.