Köfteli Hünkar Beğendi
Köfteli Hünkar Beğendi
Etin, patlıcanın, süt, tereyağı ve kaşar peynirinin uyum içerisinde bir araya gelerek damaklara hitap eden bir lezzette dönüştüğü tarifimiz adından da anlaşıldığı gibi saray mutfağına kabul edilmiş. Zengin Osmanlı mutfağının lezzetli yemeklerinden biri olan Hünkar Beğendi çekilen zahmetlere değecek bir tarif! Köfteli Hünkar Beğendi tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve besin değerleri Lokma'da!
- Köfte Malzemeleri
- 500 Gram Köftelik Dana Döş Kıyma
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
- 3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1/2 (Yarım) Demet Kıyılmış Maydanoz
- Yeteri Kadar Tuz
- Beğendi İçin
- 3 Adet Patlıcan
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Süt
- 2 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Yeteri Kadar Tuz
Adım 1: Köfte malzemelerini 10 dakika yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
Adım 2: Kızdırılmış tavada arkalı önlü pişirin.
Adım 3: Patlıcanların ortalarını çizin ve tepsiye dizip fırının üst katında ızgarada 250 derecede közleyin. Kabuklarını alın ve kenarda bekletin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: