Kurşun Aşı
Kurşun Aşı tarifi
Kayseri yöremize ait bu nefis lezzeti sizlerle paylaşıyoruz. Adeta protein deposu olan kurşun aşı, oldukça sevilen ve doyurucu bir çorba. Vücut direncini artıracak ve dinç tutacak kurşun aşı, aslında içerik zenginliğiyle yemek olarak da sunulabilen ve özel günlerde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz mükemmel bir lezzet. Bu yöresel lezzeti zaman kaybetmeden denemelisiniz.
- Malzemeler
- 200 Gram Kuzu Kuşbaşı
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Çay Kaşığı Toz Nane
- Köfte Malzemeleri
- 1 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
- 3/4 (Üç Çeyrek) Su Bardağı Su
- 3 Çorba Kaşığı Beyaz Un
- Yeteri Kadar Tuz
- Üzeri İçin
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 2 Diş Dövülmüş Sarımsak
Adım 1: Et ve tereyağını bir tencereye alın, suyunu çekene kadar kavurun. Soğanı ekleyip soldurun. Salçayı ilave edin. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve nohutları da ekleyip pişmeye bırakın. Tuzunu serpin.
Adım 2: Köfteler için bulgurun üzerine suyu ilave edin ve şişmesini 15 dakika bekleyin. Un ve tuzunu serpin, yuvarlanacak kıvama gelene kadar yoğurun. Misketten küçük parçalar koparın ve hafif unlanmış tabağa yuvarlayın. Nohutların yumuşamasına yakın köfteleri ve naneyi de içine ilave edin. Köfteler pişene kadar kaynatın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: