Meyve sebzelerin tazeliğini uzatmanın 5 pratik yolu
Market dönüşü poşetleri boşaltırken hepimiz aynı hayali kuruyoruz: “Keşke bu domatesler ilk günkü gibi uzun süre dayanabilse…” Ama maalesef çoğu meyve ve sebze, birkaç gün içinde canlılığını yitirip buruşmaya başlıyor. Aslında küçük ipuçlarıyla onları daha uzun süre taze tutmak mümkün. İşte işinize çok yarayacak 5 pratik yöntem:
Doğru ısıda saklayın!
Buzdolabına koymak tazeliği korur diye düşünürüz ama her meyve ve sebze için durum farklıdır. Örneğin domates ve salatalık buzdolabında poşet içerisinde çabuk bozulur, hatta tadı bile değişir. Onları serin bir dolap üstünde ya da tezgâhın gölge bir köşesinde saklamak çok daha doğru olur. Öte yandan yeşillikler buzdolabında saklandığında uzun ömürlüdür, ancak nemden korunmaları gerekir.
Yeşillikleri kağıt havluyla sarın!
Maydanoz, dereotu ya da marul gibi yeşilliklerin kaderi genelde birkaç gün içinde sararıp yumuşamaktır. Bunun önüne geçmek için onları yıkadıktan sonra kâğıt havluya sarıp buzdolabına koyabilirsiniz. Havlu fazla nemi emer, yapraklar da canlılığını uzun süre korur. Küçük bir detay, büyük bir fark yaratır!
Meyveleri arkadaşından ayırın!
Bazı meyveler hızlı olgunlaşmayı tetikleyen “etilen gazı” salar. Elma ve muz etilen gazının en meşhurlarıdır. Onları yan yana bırakırsanız, yanındaki diğer meyveler çok hızlı olgunlaşıp kısa sürede bozulur. Çözüm basit: Elmayı ve muzu ayrı bir kapta, mümkünse kese kâğıdı içinde saklamak.
Patates ve soğanı birbirinden uzak tutun!
Patates ve soğan mutfakta hep yan yana bulunur ama aslında birbirlerine hiç iyi gelmezler. Bir arada kaldıklarında daha hızlı filizlenir ve çürürler. Patatesi karanlık, serin bir yerde; soğanı ise hava alan bir sepette saklamak çok daha uzun ömürlü olmalarını sağlar.
Sebze ve meyveleri kullanacağınız zaman yıkayın!
Meyve ve sebzeleri alır almaz yıkayıp dolaba koymak pratik gibi görünür ama üzerlerindeki nem bozulmayı hızlandırır. En iyisi, yiyeceğiniz zaman yıkamaktır. Eğer illa önceden yıkamak istiyorsanız, tamamen kuruduğundan emin olun.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.