Mutfağı kolaylaştıran pratik bilgiler
Günlük hayatın temposu arttıkça mutfakta geçirilen zamanı daha verimli kullanmak hepimizin ortak isteği. Saatlerce uğraşmadan lezzetli yemekler hazırlamak, küçük sorunlarla vakit kaybetmemek ve pratik çözümlerle mutfakta rahat etmek mümkün. Aslında çoğu mutfak probleminin çözümü, herkesin evinde bulunan basit malzemelerde saklı. Doğru küçük dokunuşlar sayesinde hem zamandan tasarruf edebilir hem de yemek yapmayı daha keyifli bir hale getirebilirsiniz.
Yemeğin tuzu kaçtıysa panik yapma!
Yemek yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri fazla tuz eklemek. Böyle bir durumda yemeği çöpe atmak yerine, içeriğindeki tuzu dengeleyecek bir yardımcıdan faydalanabilirsiniz. Patates, yemeğin içindeki fazla tuzu dengeleyerek tadın yumuşamasına yardımcı olur. Bu yöntem özellikle sulu yemeklerde oldukça işe yarar ve lezzeti bozmadan sorunu çözer.
Yumurtayı soymak dert olmasın
Haşlanmış yumurtanın kabuğunun zor soyulması mutfakta can sıkan anlardan biri. Oysa küçük bir önlemle bu sorun büyük ölçüde ortadan kalkar. Haşlama sırasında suyun yapısını değiştirecek ufak bir dokunuş, kabuğun yumurtadan daha rahat ayrılmasını sağlar. Böylece yumurta hem düzgün görünür hem de parçalanmadan soyulur.
Pilavın lapa olmasını önlemek çok basit
Pilav yaparken tane tane sonuç almak çoğu kişi için önemli. Pirinci doğrudan tencereye almak yerine, pişirme öncesinde kısa bir hazırlık sürecinden geçirmek pilavın dokusunu tamamen değiştirir. Bu küçük hazırlık, pirincin fazla nişastasını bırakmasına yardımcı olur ve pişirme sırasında tanelerin birbirine yapışmasını önler. Bu sebeple pirinci sıcak suda bekletip yıkamalısınız. Ardından 10-15 dakika kavurmalısınız.
Sarımsağı zahmetsizce soyabilirsiniz
Sarımsak soymak, özellikle acele edilen anlarda zaman kaybettiren bir iş olabilir. Ancak kısa süreli bir işlemle kabukların neredeyse kendiliğinden ayrıldığını görmek mümkün. Sarımsakları 10 saniye mikrodalgaya atıp kabukların ayrılmasını sağlayabilirsiniz. Bu yöntem sayesinde hem ellerin kokmaz hem de sarımsakları tek tek uğraşmadan hazırlayabilirsin.
Tavuk daha yumuşak olabilir
Pişirme öncesi yapılan küçük dokunuşlar, etin veya tavuğun dokusunu doğrudan etkiler. Marine aşamasında kullanılan bazı temel malzemeler, etin daha yumuşak ve sulu kalmasına katkı sağlar. Bu sebeple tavuk marinesine bir kaşık yoğurt atmaya unutmayın.
Bayat ekmekler eski tazeliğine kavuşabilir
Bayatlayan ekmekler çoğu zaman israf edilir. Oysa doğru şekilde değerlendirildiğinde tekrar taze hissi kazandırmak mümkün. Ekmeğin üzerine su serpip 5 dakika 180 derecede pişirin.
Soğan doğrarken gözler yanmasın
Soğan doğrarken gözlerin yanması, mutfakta neredeyse herkesin yaşadığı bir durum. Ancak soğanı doğramadan önce 10 dakika buzdolabında bekletirseniz doğrama aşamasında gözleriniz sulanmaz.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.