Nohutlu Düğün Çorbası
Nohutlu Düğün Çorbası tarifi
Kuzu etinin yaygın olarak kullanıldığı Bolu yöresinden geleneksel bir lezzetle karşınızdayız. Anadolu'nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde benzer şekilde yapılan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz. Ana yemek gibi bir çorba olan düğün çorbası, soğuk günlerde bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için gerdan etiyle lezzetlendiriliyor. Terbiyeli bir çorba olan ve tadını gerdan etinden alan düğün çorbasına nohudu katıp besleyici değerini kat kat artırdık.
- Malzemeler
- 1 Adet Kuzu Gerdan Eti
- 4 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Çorba Kaşığı Dolusu Un
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 (Yarım) Adet Limon
- 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
- Servis Malzemeleri
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
Adım 1: Tavada 2 çorba kaşığı tereyağını un ile kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun.
Adım 2: 2 çorba kaşığı tereyağını ve gerdan etini tencereye alın.
Adım 3: Sarımsağı kıyın, tencereye ilave edin kavurun.
Adım 4: Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
Adım 5: Nohutları ve tuzu da ilave edin.
Adım 6: Et ve nohutları yumuşayıncaya kadar pişirin.
Adım 7: 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp pul biberle sosu hazırlayın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: