Osmanlı mutfağının izlerini taşıyan Yanyalı Fehmi Lokantası’nın öyküsü
İstanbul’un kalabalık ve renkli sokaklarında, bir yemeğin sadece karın doyurmak değil, aynı zamanda kültürü yaşatmak anlamına geldiği özel mekânlar vardır. Bu mekanlardan biri de Kadıköy'de köklü geçmişiyle dikkat çeken Yanyalı Fehmi Lokantası. Adını duyduğunuzda aklınıza gelen ilk şey belki de yıllara meydan okuyan klasik lezzetlerdir. Ancak bu lokanta, sadece yemekleriyle değil, ardındaki tarihî yolculuğuyla da ayrı bir değere sahip.
Bir göç hikâyesinden doğan lezzet
Yanyalı Fehmi Lokantası’nın hikâyesi, aslında bir göçün ardından başlıyor. Osmanlı döneminde Yanya’dan yani bugünkü Yunanistan'ın Loannina şehrinden İstanbul’a göç eden Fehmi bey ve ailesi, bu göçle birlikte sadece alışkanlıklarını değil aynı zamanda mutfak kültürlerini de beraberinde getirdi. Bu kültürlerini kaybet istemeyen Fehmi Bey, istanbul Kadıköy'de 1919 yılında Kadıköy'de kendi lokantasını açıyor.
O dönemde Kadıköy, hem Anadolu’dan hem de Rumeli’den gelen lezzetlerin buluştuğu hareketli bir semtti. Bundan dolayı Fehmi Bey açtığı lokanta da kısa sürede “ev yemeği tadında ama lokanta zarafetinde” sunumlarıyla müdavimlerini oluşturdu.
Kurulduğu günden bu yana Yanyalı Fehmi Lokantası, İstanbul’un değişen yüzüne tanıklık etti. Ancak değişmeyen bir şey vardı: özenle hazırlanan geleneksel yemekler. Özellikle Osmanlı mutfağından izler taşıyan yahni çeşitleri, etli sebze yemekleri ve tencere yemekleriyle ün kazandı. Lokanta, zaman içinde kuşaktan kuşağa aktarılan bir işletme kimliği kazandı.
Bugün hâlâ menüdeki birçok yemek, ilk açıldığı yıllarda kullanılan tariflerle pişiriliyor. Bu da mekâna gidenleri sadece doymakla kalmayıp adeta bir zaman yolculuğuna çıkarıyor.
Yanyalı Fehmi Lokantası, sadece bir yemek mekânı değil, aynı zamanda İstanbul’un hafızasında özel bir yer edinmiş durumda. Pek çok sanatçı, yazar, siyasetçi ve edebiyatçının yolu yıllar içinde bu lokantaya düştü. Ahşap detaylarla bezeli nostaljik dekorasyonu, uzun yıllardır aynı sadelikle korunan sunum tarzı ve sıcak atmosferi, burayı sıradan bir lokantadan çok daha fazlası hâline getirdi.
Bugün hâlâ Kadıköy’ün en bilinen lokantalarından biri olan Yanyalı Fehmi, geleneksel lezzetlerin en en güzel halini sunuyor. Yüzyılı aşkın bir geçmişe sahip bu lokanta, İstanbul’un değişmeyen değerlerinden biri olmayı sürdürüyor.