Pastırma Burger

Köfte Malzemeleri

• 1 gram taze sıkılmış limon suyu
• 2 gram karbonat
• 50 gram soğuk su
• 500 gram köftelik dana döş kıyma
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• 12 gram dövülmüş sarımsak
• 24 gram galeta unu
• 5 gram dolusu toz kimyon
• 2 gram toz çemen
• 2 gram toz zerdeçal
• 2 gram toz karabiber
• 30 gram kıyılmış maydanoz
• yeteri kadar tuz

• 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su
• 500 gram köftelik dana döş kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz çemen
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış maydanoz
• yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

• 312 gram burger ekmek
• 60 gram çemeni alınmış pastırma
• 60 gram kıvırcık marul
• 110 gram halka doğranmış domates
• 150 gram halka doğranmış soğan turşusu

• 6 adet burger ekmek
• 6 dilim çemeni alınmış pastırma
• 6 yaprak kıvırcık marul
• 1 adet halka doğranmış domates
• 1 adet halka doğranmış soğan turşusu