Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek
Çay demlenirken yanında hazırlayacağınız en pratik böreklerden biri diye bir soru sorsak hemen akla sebzeli börekler gelir. Bu durumda yufkanın en kaçınılmaz birlikteliği de patlıcanla olanıdır. Yaz mevsimiyle birlikte bir nevi mutfaklara şenlik gelirken patlıcan da bu şenlikte bolca yerini alır. İçinde olduğu her şeyi güzelleştiren patlıcanla hazırlanmış bir böreğimiz var sizlere...
- Malzemeler
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Büyük Boy Patlıcan
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Adet Domates
- 2 Adet Yufka
Adım 1: Yağı tavaya alın ve ısıtın. Soğanı hilal doğrayın.
Adım 2: Soğanları tavaya ilave edin ve soteleyin. Patlıcanları küp küp doğrayın.
Adım 3: Soğanlar solunca patlıcanları ekleyin. Tuzunu serpin.
Adım 4: Domatesleri doğrayın. Patlıcanların solmasına yakın domatesleri ekleyin. Harcın hepsi suyunu çekene kadar pişirin.
Adım 5: Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın kenar kısımlarını birer parmak kesin ve ortasına yama yapın.
Adım 6: Harçları paylaştırın. Mektup şeklinde kapatıp yağladığınız tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: