Saray Usulü Hünkar Beğendi
Saray Usulü Hünkar Beğendi tarifi
Osmanlı saray mutfağının aşçıları, bu yemeği hangi padişaha beğendirmeye çalıştı, padişah gerçekten beğendi mi bilemeyiz ama sizin beğeneceğinizden eminiz...
- Beğendi İçin
- 1 Kg Közlenmiş Patlıcan
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Beyaz Un
- 2 Su Bardağı Süt
- Yeteri Kadar Tuz
- Kebap İçin
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 400 Gram Kuzu Kuşbaşı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Çarliston Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Salkım Domates
- 1/2 (Yarım) Çay Kaşığı Toz Karabiber
- Yeteri Kadar Tuz
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Kıyılmış Maydanoz
Adım 1: 1 çorba kaşığı tereyağını tencereye alın. Kuşbaşı eti ilave edin ve yüksek ateşte sotelemeye başlayın. Etler suyunu çekinceye kadar soteleyin.
Adım 2: Soğanı yemeklik doğrayın. Biberi yemeklik doğrayın. Doğradıklarınızı tencereye alın. Biberler ve soğanlar solana kadar soteleyin.
Adım 3: Salçayı ve pul biberi de ekleyin, kokusu çıkana kadar soteleyin. Domatesi rendeleyip tencereye ekleyin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: