Şilofta
Şilofta tarifi
Antalya yöresinin meşhur lezzetlerinden Şilofta nasıl yapılır? Antalya kıyı şeridinde bir kent oluşundan dolayı mutfağında Girit yemekleri oldukça fazla yer tutmaktadır. Ceviz, susam, tarçın ve eriştenin buluşarak kalorisi bol bir tatlıya dönüştüğü tarif, anne sütünü çoğalttığı için Giritlilerin lohusa mevlütlerinde hazırladığı en popüler tatlısı olarak da biliniyor.
- Erişte İçin
- 1 Su Bardağı Un
- Bir Çimdik Tuz
- Yeteri Kadar Su
- Çorbası İçin
- 1 Litre Su
- 3/4 (Üç Çeyrek) Su Bardağı Toz Şeker
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Çubuk Tarçın
- 1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
- 1 Tatlı Kaşığı Karanfil
- Yarım Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Susam
Adım 1: Erişte için un ve tuzu bir yoğurma kabına alın. Azar azar su ilave edip sert bir hamur elde ederek yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
Adım 2: Hamuru 2 mm kalınlığında unlanmış tezgâhta merdane ile açın ve erişte şeklinde ince şeritler halinde kesin.
Adım 3: Çorbası için suyu kaynatın ve içine hamurları atın. Şekeri, tereyağını, tarçınları ve karanfili de ilave edin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: