Sini Taraklığı
Sini Taraklığı tarifi
Urfa mutfağının en sevilen yemeklerinden biri: Sini taraklığı. Sini geniş ve büyükçe tepsi, taraklık da pirzolalık ete deniyor. Taze domates ve biberle pişirilen, yörede büyük büyük sinilerde yapılan bu yemeğin suyuna ekmek bana bana yemenizi tavsiye ediyoruz. Bir de yöre halkı "sini daraklığı" dermiş, biz de öyle diyoruz...
- Malzemeler
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Adet Kuzu İncik
- 4 Parça Kuzu Pirzola
- 2 Adet Doğranmış Domates
- 2 Adet Doğranmış Kırmızı Kapya Biber
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
Adım 1: Geniş bir tavada yağı kızdırın ve yüksek ateşte etleri ters yüz edip mühürleyip sini ya da bir fırın kabına alıp dizin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: