Şiveydiz
Şiveydiz
Tatlısından tuzlusuna, etlisinden hamur işlerine kadar çeşidi bol, hayranı çok Gaziantep mutfağının en şifalı en zengin içerikli tariflerinden birini yapmaya var mısınız? Kuzu eti, körpe pırasa, taze sarımsak, süzme yoğurt ve nohutla hazırlanan çorba tam bir lezzet karnavalı. İçeriğindeki antibiyotik etkili malzemelerle çok da şifalı bir yemek olan şiveydiz yiyenin bir daha vazgeçemediği türden bizden söylemesi.
- Çorbası İçin
- 750 Gram Kemikli Kuzu Eti
- 1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 3 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- Yeteri Kadar Tuz
- Malzemeler
- 1/2 (Yarım) Kg Doğranmış Taze Sarımsak
- 1/2 (Yarım) Kg Pırasa
- Servis Malzemeleri
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Nane
Adım 1: Kemikli eti ve nohudu tencereye alın, üzerini örtecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine köpükleri çıkınca kevgir yardımıyla alın ki rengi berrak olsun.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: