Soslu Keşkek
Soslu Keşkek tarifi
Afyon yöresinden keşkek yapıyoruz hep beraber. Keşkek ülkemizin hemen hemen her köşesinde yapılan, birleştirici bir yemek. Neden birleştirici diyoruz, çünkü bu yemek tek başına yenilmez ki. Keşkek için toplanılır, kalabalık sofralar kurulur ve başköşeye de keşkek oturtulur. Üzerinde bolca gezdirilen tereyağıyla tam bir lezzet şöleni. Haydi hep beraber sallayalım kaşıkları keşkeğe...
- Malzemeler
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 500 Gram Göce
- 500 Gram Kemikli Kuzu Eti
- Yeteri Kadar Tuz
- Üzeri İçin
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Adım 1: Göcenin (yoksa aşurelik buğday) (geceden üzerini örtecek kadar su ile bir taşım kaynatılıp suyunda bekletilmiş) üzerine diğer malzemeleri ilave edin ve suyunu ayarlayıp tuzunu serpin. Orta ateşte bir saat pişirdikten sonra suyunu kontrol ederek patates ezeceği ile ara ara dövün. Altını kısın, buğdaylar tamamen açılana kadar ve etler kemiklerinden sıyrılana kadar pişirin. Suyunu tamamen çektiğinde içinden kemiklerini alın. Servis tabağına alın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: