Tatar Böreği
Tatar Böreği tarifi
Erzurum mutfağının gözde ve meşhur lezzetlerinden Tatar böreği tarifini sizlere sunuyoruz. Özel günlerinizin vazgeçilmezi, davet sofralarının baş tacı olacak Tatar böreği herkesin lezzetine bayılacağı şahane bir tarif. Aşağıda adım adım sizlere sunduğumuz enfes Tatar böreği tarifini kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
- Hamur Malzemeleri
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 3 Su Bardağı Beyaz Un
- Üzeri İçin
- Yeteri Kadar Çırpılmış Süzme Yoğurt
- 1 Diş Dövülmüş Sarımsak
- Servis Malzemeleri
- 250 Gram Az Yağlı Kıyma
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Sızma Zeytinyağı
- 1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
Adım 1: Hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alın ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olacak ve gerekirse bir miktar daha un ekleyin. Üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
Adım 2: Kıymayı tavaya yağ ile alın ve eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Soğanı ilave edin ve sotelemeye devam edin. Soğanlar solunca tuz ve biberini de ilave edip karıştırın ve kenarda bekletin. Hamurları hafif unlanmış tezgâhta mantı hamurundan biraz daha kalın açın. Önce şeritler kesip sonra geniş üçgenler kesin. Fazla unlarını eleyip kaynayan suya atıp dirilikleri gidene kadar haşlayın. Suyunu süzdürüp servis tabağına alın. Kıymalı harcı ısıtın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: