Tencere ve tavalar malzemesine göre nasıl temizlenir, nasıl korunur?
Mutfakta en çok kullandığımız eşyaların başında tencere ve tavalar geliyor. Yemek pişirirken sürekli elimizin altında oldukları için hem temiz kalmaları hem de uzun ömürlü olmaları çok önemli. Ama işin püf noktası şurada: Her malzemenin temizlik ve bakım yöntemi farklı. Aynı süngeri seramik tavaya da, döküm demir tencereye de kullanırsak kısa sürede çiziklerle, kararmalarla ve hatta bozulmuş yüzeylerle karşılaşmak çok normal. Gelin birlikte tencere ve tavaların malzemesine göre nasıl temizlenmesi gerektiğine bakalım:
Seramik tencere ve tavalar
Seramik yüzeyler oldukça hassas olduğundan çizilmeye çok müsait. Bu yüzden bulaşık deterjanı veya biraz karbonatla, yumuşak bir sünger yardımıyla temizlemek en güvenli yol. Kaynar suyla kısa bir bekletme de yapışmış yemek artıklarını çıkarmada çok işe yarayacağından bastırma ve çiziklerin önüne geçecektir.
Paslanmaz çelik
Parlak görüntüsüyle mutfakların vazgeçilmezi olan paslanmaz çelik ürünler, doğru temizlenmezse lekelenebilir. Sıcak su ve karbonatla yıkanmalı. Yine yumuşak sünger tercih etmelisiniz çünkü aksi takdirde çizilebilir. Ayrıca suda uzun süre bekletmek de yine zarar verecektir.
Döküm demir
Döküm demir tencere ve tavalar yıllarca kullanılabilecek dayanıklılığa sahip ama doğru bakımla tabi. Temizlerken kalın tuzla ovmak ya da yarım patatesle yüzeyi silmek oldukça etkili. Sonrasında azıcık yağlayıp kurulamak, paslanmayı engeller. Ayrıca bulaşık makinesi, deterjanlı uzun yıkama ve suda bekletme döküm demire yapılacak en büyük hatalardan.
Emaye
Emaye kaplar narin bir yapıya sahip. Ilık su, yumuşak kıllı bir fırça ve karbonat temizlik için yeterli. Ayrıca ani sıcaklık değişimleri emayeyi çatlatabilir. Tel sünger ve aşındırıcı ovucular da kesinlikle kullanılmamalı.
Alüminyum
Alüminyum tencereler pratik olsa da dikkatli bakım ister. Kaynar suyun içine biraz beyaz sirke ya da tartar kreması ekleyerek doğal bir temizlik yapabilirsiniz. Yine aynı şekilde çok yüksek ısıya maruz bırakmak ya da sert kimyasallar kullanmak alüminyuma zarar verir.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.