Yerelden fermenteye: 2025’in en çok konuşulan mutfak trendleri
Klasik tariflere veda zamanı geldi de geçiyor... 2025 mutfak dünyasında hangi yeni akımlar öne çıkardı? Sen bu akımların ne kadarını yakalayabildin? Sağlıklıdan gösterişliye, işte herkesin konuştuğu yemek trendleri.
Swicy lezzetler: Acı ve tatlının dansı
Biraz acı, biraz tatlı... Son zamanlarda mutfakların yıldızı swicy tarifler! Mangolu acı soslardan çikolatalı acı biber kurabiyelerine kadar, damağında patlamalar yaratan bu lezzetlere mutlaka şans ver.
Bitki bazlı alternatifler: Vegan değilsen bile deniyorsun
Artık sadece veganlar değil, herkes bitkisel bazlı peynirler, sütler ve etler deniyor. Mercimekten burger, kajudan mozzarella... Mutfaklarda sebzeler tahta geçmiş durumda.
Fermente rüzgarı: Sağlık için asırlık teknikler
Kombucha, kefir, kimchi, turşu… Fermente yiyecekler probiyotik bombaları olarak sofralarımızı süslüyor. Bağışıklık desteklemek isteyenlerin favorisi!
Şov yapan sunumlar: Göz de karın kadar doyacak
Dumanlar, patlamalar, ışıltılı tabaklar... Artık lezzet kadar sunum da önemli. 'Göze hitap etmeden damağa ulaşmaz' mottosu trend olmuş durumda.
'Low Waste' mutfak: İsrafa son
Her kabuğun, her sapın bir kullanımı var! Artık aşçılar sıfır atık mutfaklara yatırım yapıyor. Brokoli sapından çorba, muz kabuğundan vegan et gibi çözümler revaçta.
Lokal malzemelere dönüş: Kendi toprağımızdan sofraya
İthal ürün çılgınlığı yerini yerel üretime bıraktı. Mahalle pazarlarından alınan meyveler, köy peynirleri ve yöresel baklagiller en trend seçimler arasında.