Zürbiye
Zürbiye tarifi
Afyon'un meşhur zürbiyesini yapıyoruz hep beraber. Zürbiyenin kelime anlamı yahni imiş. Bu yemeğin bir diğer ismi de soğan kebabıymış. Zürbiye, et ve arpacık soğandan yapılan çok basit bir yemek. Yöre halkı sık sık bu yemeği pişirir ve afiyetle yermiş. Yanına pilavın çok yakışacağını düşündüğümüz zürbiyeye gelin hep beraber kaşık atalım...
- Malzemeler
- 500 Gram Dana Kuşbaşı
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Kase Ayıklanmış Arpacık Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Kıyılmış Maydanoz
Adım 1: Eti ve tereyağını ocağa alıp sotelemeye başlayın. Suyunu verince soğanları ekleyin. 2 dakika daha çevirin, salça ve biberi ekleyin. 1 dakika daha çevirdikten sonra üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, tuzunu serpin. Kısık ateşte etler ve soğanlar yumuşayana kadar minimum suda pişirin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: