Çökertme Kebabı (Ege)

Kimsenin hayır diyemeyeceği çökertme kebabını hazırlıyoruz hep beraber. Kırmızı etin en güzel hallerinden biridir çökertme kebabı. Ülke olarak eti pişirmeyi çok iyi biliriz ve hemen hemen her yörenin de kendine has bir kebabı vardır. Ama bu çökertme kebabı bir başka sanki, acayip kral bir şey. Ege Bölgesi'nin bir tanesi çökertme kebabı sizler için...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 200 gram jülyen doğranmış antrikot
  • 150 gram rendelenmiş patates
  • yeteri gram sıvı yağ
  • 1 dilim jülyen doğranmış antrikot
  • 1 adet rendelenmiş patates
  • yeteri kadar sıvı yağ

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram süzme yoğurt
  • 3 gram dövülmüş sarımsak
  • yeteri kadar süzme yoğurt
  • 1 diş dövülmüş sarımsak

Sos Malzemeleri

  • 35 gram domates salçası
  • 15 gram tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

ADIMLAR

Çökertme Kebabı (Ege) Tarifi

1 / 3

Patatesleri kızdırılmış yağda kızartın ve fazla yağını havlu kağıt ile çektirip servis tabağına alın. Antrikotları hafif yağlanmış tavada, kızgın ateşte istediğiniz dirilikte soteleyin.

  1. 1 dilim jülyen doğranmış antrikot
  2. 1 adet rendelenmiş patates
  3. Yeteri kadar sıvı yağ
2 / 3
Bir yandan sos tenceresinde tereyağını kızdırın ve salçayı kavurun. 2 çorba kaşığı sıcak su ekleyin ve çektirin.
  1. 1 çorba kaşığı domates salçası
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
3 / 3
Sarımsak ve yoğurdu da ayrı bir yerde karıştırın, patateslerin üzerine ilave edin. Etleri de üzerine ekleyin ve salçalı sostan gezdirip taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
  1. Yeteri kadar süzme yoğurt
  2. 1 diş dövülmüş sarımsak

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

55 DAKİKA
Lahana Çorbası
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası
1 SAAT 10 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsikoli
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
20 DAKİKA
Manda Yoğurdu
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
3 SAAT
Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu
3 SAAT
Beypazarı Kurusu
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
1 SAAT 45 DAKİKA
Tereyağlı Karalahana Sarması