50 DAKİKA
Ege'den Lokma
Ege'nin incisi güzel İzmir'de onlarca yıldır iyi günde, kötü günde tatlı bir paylaşım için dökülen lokma damaklarda bıraktığı eşsiz tatıyla duaları birleşerek sonsuzluğa uzanır. Adı İzmir ile özdeşleşen lokma İzmirlilerin hoşgörülü, paylaşımcı ve duyarlı yapısının en güzel yansımasıdır. Mis gibi kızarmış hamur kokusunun yanında çıtır çıtır sesler yükselir yerken bu minik topları. Hatta hayır niyetine dağıltıldığında da İnsanları uzun uzun kuyruklara sokan bu ses ve kokunun asıl sebebi tarihi Osmanlı'ya dayanan lokma, emeğin ve sabrın alametifarikalarından biridir.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Ege'den Lokma Tarifi
1 / 3
Hamur malzemelerini mikserle çırpın. Koyu kek hamuru gibi olacaktır. Hamuru 1 saat dinlendirin.
2 / 3
Bu sırada şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın ve bir miktar koyulaşmasını sağlayın, soğutun.
- 3/2 su bardağı toz şeker
- 3/2 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
3 / 3
Sıvı yağı kızdırın. Ellerinizi yağlayın. Hamuru avuçlayın ve elinizi yumruk yapın. Yumruğun üzerinden çıkan hamuru, yağa batırdığınız tatlı kaşığı ile koparın ve kızgın yağa atın. Seri şekilde hamurları yağa atın ve ara ara karıştırarak kızartın. Kızaranları şerbete atın ve karıştırın. 2 dakika beklettikten sonra lokmaları servis tabağına alın.
- Yeteri kadar sıvı yağ
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.