Kayseri Yağ Mantısı

Her halini severek tükettiğimiz mantının bu halini yemeye doyamayacaksınız. Kayseri mutfağının en lezzetli tariflerinden yağ mantısı, özel davet ettiğiniz misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlamanızı sağlayacak eşsiz bir tarif. Lezzeti dillere destan yağ mantısı tarifini sizlere vereceğimiz adımlarla evlerinizde en zahmetsiz ve en kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu yöresel lezzetin fiyat bilgisinden kalorisine kadar bütün püf noktaları ve detaylarını sayfamızda bulabilirsiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram un
  • 50 gram yumurta
  • 9 gram silme tuz
  • 100 gram ılık soğuk su
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1/2 su bardağı ılık soğuk su

Harç Malzemeleri

  • 200 gram kıyma
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 10 gram kıyılmış maydanoz
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

Kızartmak İçin

  • yeteri gram sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

Servis Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 4 gram kırmızı toz biber
  • arzu edilen gram çırpılmış yoğurt
  • 20 gram kıyılmış taze soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • arzu edilen kadar çırpılmış yoğurt
  • 1 adet kıyılmış taze soğan

ADIMLAR

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

1 / 7

Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.

  1. 2 su bardağı un
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı silme tuz
  4. 1/2 su bardağı ılık soğuk su
2 / 7

Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın.

  1. 200 gram kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
  5. 1 avuç kıyılmış maydanoz
3 / 7

Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 2 mm kalınlığında açın.

4 / 7

2 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip ama tam mühürlemeden geniş bohça şeklinde kapatın.

5 / 7

Kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.

  1. Yeteri kadar sıvı yağ
6 / 7

Tereyağını kızdırın ve toz biberi üzerine serpip ocaktan alın ve karıştırın.

  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
7 / 7

Yağ mantısını servis tabağına dizin ve üzerinde yoğurt ile biberli yağ gezdirin, kıyılmış taze soğan serpin.

  1. Arzu edilen kadar çırpılmış yoğurt
  2. 1 adet kıyılmış taze soğan

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.