Kaymaklı Kadayıf Dolması

Erzurum denince akla ilk gelen soğuğu, sonra da kadayıf dolması. Mükellef bir sofra hazırlıyor ve menüye kadayıf dolması koymuyorsanız çok ayıplanırmışsınız. Dadaş sofralarının değişmez lezzeti olan bu tatlıyı yemenin bazı kuralları var. Taze, sıcak ve çıtır çıtırken tüketeceğiniz bu tatlıyı önce çatal bıçak kullanmadan elinize alıyorsunuz. Sonra büyük bir ısırık alıyorsunuz o esnada içinden cevizler taşmalı. Ağzınızdaki tatlıyı bitirmeye çalışırken şerbeti tabağa akıyorsa bu iş olmuş demektir. Kadayıf dolmasıyla size mutluluklar...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 200 gram taze kadayıf
  • 120 gram dövülmüş ceviz
  • 50 gram yumurta
  • 200 gram süt
  • 200 gram taze kadayıf
  • 120 gram dövülmüş ceviz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt

Kızartmak İçin

  • yeteri gram sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

Servis Malzemeleri

  • 90 gram kaymak
  • 25 gram iri dövülmüş ceviz
  • 3 çorba kaşığı kaymak
  • 1 avuç iri dövülmüş ceviz

Şerbet Malzemeleri

  • 320 gram şeker
  • 400 gram soğuk su
  • birkaç gram limon suyu
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı soğuk su
  • birkaç damla limon suyu

ADIMLAR

Kaymaklı Kadayıf Dolması Tarifi

1 / 4
Önce şerbeti hazırlayın. Şekerle suyu orta ateşte 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğutun.
  1. 2 su bardağı şeker
  2. 2 su bardağı soğuk su
  3. Birkaç damla limon suyu
2 / 4
Yumurta ve sütü bir kasede çatalla çırpıp karıştırın. Kadayıftan bir parça elinizin ortasına alın yayın ve ucuna bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun. Cevizli kısımdan başlayarak sıkıca sarın. Kalan malzemeleri aynı şekilde sarın.
  1. 200 gram taze kadayıf
  2. 120 gram dövülmüş ceviz
  3. 1 adet yumurta
  4. 1 su bardağı süt
3 / 4
Sıvı yağı kızartma tenceresinde kızdırın. Dolmaları sütlü karışıma batırıp, fazlasını sıktıktan sonra kızgın yağa atıp çevirerek altın rengini alana kadar kızartın.
  1. Yeteri kadar sıvı yağ
4 / 4
Dolmaları sıcakken soğumuş şerbete atarak 5 dakika dinlendirin. Daha sonra şerbetten süzerek alın, ceviz ve kaymakla servis edin.
  1. 3 çorba kaşığı kaymak
  2. 1 avuç iri dövülmüş ceviz

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.