Kayseri Tepsi Mantısı

Kayseri Mutfağı: Oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahip Kayseri ilimizin, çeşit çeşit yemeklerinin içinden küçük bir kısmını derledik sizlere bu yöresel yemekle. Sıcacık insanlarıyla ve dillere destan tabaklarıyla Kayseri mutfağından Tepsi Mantısı sizlerle...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram un
  • 50 gram yumurta
  • 9 gram silme tuz
  • 100 gram ılık soğuk su
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1/2 su bardağı ılık soğuk su

Harç Malzemeleri

  • 200 gram kıyma
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 10 gram kıyılmış maydanoz
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

  • 30 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 1000 gram sıcak soğuk su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 litre sıcak soğuk su

Servis Malzemeleri

  • arzu edilen gram yoğurt
  • yeteri gram nane
  • arzu edilen gram toz sumak
  • arzu edilen kadar yoğurt
  • yeteri kadar nane
  • arzu edilen kadar toz sumak

ADIMLAR

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi

1 / 7

Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.

  1. 2 su bardağı un
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı silme tuz
  4. 1/2 su bardağı ılık soğuk su
2 / 7

Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın.

  1. 200 gram kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
  5. 1 avuç kıyılmış maydanoz
3 / 7

Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın.

4 / 7

Karelerin iki ucunu kıymalar gözükecek şekilde kayık gibi büküp, önceden yağladığınız tepsiye dizin.

5 / 7

Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde paylaştırıp dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar kızartın.

  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
6 / 7

1 çorba kaşığı salçayı yarım çay bardağı suyla eritin ve fırındaki mantının üzerinde gezdirin. Ardından 1 litre kaynar suyu da mantıların üzerine ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin.

  1. 1 çorba kaşığı domates salçası
  2. 1 litre sıcak soğuk su
7 / 7

Yoğurt, nane ve sumakla servis edin.

  1. Arzu edilen kadar yoğurt
  2. Yeteri kadar nane
  3. Arzu edilen kadar toz sumak

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
3 SAAT 10 DAKİKA
Paçık(Afyon Mutfağı)
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
3 SAAT
Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 10 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsikoli
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
40 DAKİKA
Lahmacun