Mantı Çorbası

Kayseri yöremizin vazgeçilmez lezzeti Mantı Çorbası nasıl yapılır, nasıl pişirilir? Yörelere göre yapılışı farklılık gösteren mantı çorbası tarifi, nohutlu nohutsuz, ekşili, tavuklu, pirinçli gibi farklı şekilde tüketilebilir. Özel soslu haliyle sizlere sunduğumuz mantı çorbası, hem lezzetli hem de oldukça besleyici. Hazırlanışı biraz zahmetli olsa da eğlenerek yapacağınız ve uğraştığınıza değecek bu yöresel çorbayı en hızlı ve en kolay bir şekilde hazırlamak için aşağıda verdiğimiz adımları uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 9 gram silme tuz
  • 100 gram ılık soğuk su
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1/2 su bardağı ılık soğuk su

Harç Malzemeleri

  • 200 gram kuzu kıyma
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 10 gram kıyılmış maydanoz
  • 200 gram kuzu kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

Sos Malzemeleri

  • 30 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 1500 gram sıcak soğuk su
  • 9 gram tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 3/2 litre sıcak soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram çırpılmış yoğurt
  • yeteri gram toz sumak
  • yeteri gram nane
  • yeteri kadar çırpılmış yoğurt
  • yeteri kadar toz sumak
  • yeteri kadar nane

ADIMLAR

Mantı Çorbası Tarifi

BİLGİ
Hamuru dinlendirmek açmanızı kolaylaştıracaktır.
1 / 4
Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
  1. 2 su bardağı beyaz un
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı silme tuz
  4. 1/2 su bardağı ılık soğuk su
2 / 4
Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına çiğ kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip bohça şeklinde kapatın.
  1. 200 gram kuzu kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
  5. 1 avuç kıyılmış maydanoz
3 / 4
Tereyağı ve salçayı mantıyı pişireceğiniz tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 1,5 litre sıcak suyu ve tuzu ilave edin. Kaynamaya başlayınca mantıları içine atıp, tencerenin ağzını kapatmadan birkaç kez karıştırarak yapışmalarına izin vermeden pişirin. İstediğiniz dirilikte olduklarında üzerine 1 bardak soğuk su gezdirip altını kapatın.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 çorba kaşığı domates salçası
  3. 3/2 litre sıcak soğuk su
  4. 1 tatlı kaşığı tuz
4 / 4
Yoğurt, nane ve sumakla servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT 50 DAKİKA
Mayalı Mısır Ekmeği
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 10 DAKİKA
Pratik Laz Böreği
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
4 SAAT
Yağlama (Şebit)
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)