Simit Kebabı-Oruk Kebabı

Dünya mutfaklarının hemen hepsinde kendine hatrı sayılır derecede iyi bir yer edinmiş olan kuzu eti, mutfağımıza konuk oluyor. Kötü koktuğunu iddia edenler var, korkarız ki onlar çok büyük bir yanılgı içerisindedirler. Kokuyor ama misler gibi kokuyor. Uzmanlar tam da bahar mevsimde en lezzetli halinin bulunduğunu söylerler. O zaman kaçırmayalım bu fırsatı, enfes bir kebap için sıvayalım kolları...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 500 gram yağlı kuzu kıyma
  • 70 gram köftelik bulgur
  • 2 gram toz karabiber
  • 5 gram toz yenibahar
  • 2 gram toz kimyon
  • 2 gram nane
  • 25 gram kıyılmış ceviz
  • 15 gram rendelenmiş sarımsak
  • yeteri gram çöp şiş
  • 500 gram yağlı kuzu kıyma
  • 1/2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
  • 1 çay kaşığı toz kimyon
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 avuç kıyılmış ceviz
  • 5 diş rendelenmiş sarımsak
  • yeteri kadar çöp şiş

Piyaz İçin

  • 105 gram kıyılmış taze sarımsak
  • 60 gram kıyılmış taze soğan
  • 30 gram kıyılmış maydanoz
  • 150 gram küçük boy hilal doğranmış soğan turşusu
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram limon suyu
  • yeteri gram zeytinyağı
  • 3 dal kıyılmış taze sarımsak
  • 3 dal kıyılmış taze soğan
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  • 1 adet küçük boy hilal doğranmış soğan turşusu
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar limon suyu
  • yeteri kadar zeytinyağı

Servis Malzemeleri

  • 260 gram lavaş ekmek
  • 4 adet lavaş ekmek

ADIMLAR

Simit Kebabı-Oruk Kebabı Tarifi

BİLGİ
1/2 su bardağı köftelik ince bulgurun üzerine yarım su bardağı kaynar su dökün ve 10 dakika şişmesini bekleyin.
1 / 4
Köfte malzemelerini bir yoğurma kabında yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
  1. 500 gram yağlı kuzu kıyma
  2. 1/2 su bardağı köftelik bulgur
  3. 1 çay kaşığı toz karabiber
  4. 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
  5. 1 çay kaşığı toz kimyon
  6. 1 tatlı kaşığı nane
  7. 1 avuç kıyılmış ceviz
  8. 5 diş rendelenmiş sarımsak
2 / 4

Çöp şişleri harçla kaplayın ve bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

  1. Yeteri kadar çöp şiş
3 / 4

Piyaz malzemelerini servis kasesinde karıştırın.

  1. 3 dal kıyılmış taze sarımsak
  2. 3 dal kıyılmış taze soğan
  3. 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  4. 1 adet küçük boy hilal doğranmış soğan turşusu
  5. Yeteri kadar tuz
  6. Yeteri kadar limon suyu
  7. Yeteri kadar zeytinyağı
4 / 4

 Lavaş ekmeklerin üzerine aldığınız kebabı piyaz ile servis edin.

  1. 4 adet lavaş ekmek

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.