50 DAKİKA
Üzlemeli Pilav
Urfa mutfağına ait nefis üzlemeli pilav tarifini sizlere sunuyoruz. Kuş üzümü, nohut, üzüm pekmezi gibi sağlıklı ve besleyici besinlerle hazırlanan üzlemeli pilav kendine has lezzetiyle yöresel lezzetlerin en güzellerinden bir tanesi. Oldukça doyurucu olan üzlemeli pilav uzun süre açlık hissinizi alacak. Üzlemeli pilav nasıl yapılır? Aşağıdaki adımlarda görebilirsiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Üzlemeli Pilav Tarifi
1 / 2
Yağları yapışmaz tencereye alıp kızdırın ve eti ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Nohutları da ekleyin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu serpin. Etler ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin ve üzümü ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- 1 çorba kaşığı Urfa tereyağı
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- Yeteri kadar tuz
2 / 2
Pirinci nişastası gidene kadar yıkayın ve pekmezle beraber ekleyin. Suyunu ve tuzunu ayarlayıp yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra pilavı havalandırıp ters yüz edin ve servis tabaklarına alın
- 2,5 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş baldo pirinç
- 2 çorba kaşığı üzüm pekmezi
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.