Yenilmeyen bir pasta her şeyi ortaya çıkardı! Dev yemek uygulamalarına tarihi ceza: Kuryeler tek tek ihbar edecek, yapay zeka mutfakta nöbet tutacak

Çin genelinde paket servis sektörünün amansız rekabet ortamını fırsat bilen yasa dışı yapılar, gıda güvenliğini tehlikeye atan yeni bir skandala imza attı.

"Hayalet mutfaklara" karşı inceleme başlatıldı

Çinli yetkililer, yemek siparişi uygulamalarında popüler restoranlar gibi görünen ancak gerçekte fiziksel bir şubesi bulunmayan binlerce "hayalet mutfak" (ghost kitchen) işletmesine karşı geniş çaplı bir inceleme başlattı.

İnternet üzerinden alınan siparişleri, maliyetleri düşürmek ve kar marjını artırmak amacıyla fason olarak üçüncü taraf gizli satıcılara devreden bu işletmeler, tüketici sağlığını hiçe saymakla suçlanıyor.

Doğrulama zorunluluğu getirildi

Bu haftadan itibaren yürürlüğe giren yeni yasal düzenlemeyle birlikte, paket servis uygulamalarının platformlarındaki tüm restoranların işletme ruhsatlarını ve fiziksel adreslerini doğrulama zorunluluğu getirildi. Ayrıca dijital menülerin fiziksel işletmeyle birebir eşleşmesi ve restoranda masada servis hizmeti verilip verilmediğinin net olarak belirtilmesi şart koşuldu.

Skandalı yenilmeyen çiçekli pasta patlattı

"Hayalet dükkanlara" yönelik yürütülen bu büyük inceleme zinciri, geçtiğimiz yıl Pekin'de bir tüketicinin sipariş ettiği pastanın üzerindeki çiçeklerin yenilemez olduğunu fark edip şikayette bulunmasıyla başladı. Devlet medyasının aktardığı bilgilere göre, inceleme derinleştirildiğinde söz konusu pasta zincirinin e-ticaret platformlarında tam 380 şubesi varmış gibi gösterildiği, ancak gerçeğe uygun tek bir fiziksel mağazasının dahi bulunmadığı ortaya çıktı. Ayrıca bu sanal dükkanların sahte işletme belgeleri kullandığı tespit edildi.

Resmi haber ajansı Xinhua'nın yayımladığı verilere göre, sipariş transferi yapan iki büyük platform üzerinden bugüne kadar tam 3.6 milyon pasta siparişinin fason üreticilere dağıtıldığı belirlendi. İncelemeler neticesinde 7 büyük yemek siparişi uygulamasında toplam 67 bin "hayalet dükkan" saptandı.

Dev ceza kesildi

Yetkililer, dijital sipariş platformlarının da pazar payını kaybetmemek adına bu duruma göz yumduğunu ve suça ortak olduğunu belirtti. Sektördeki acımasız rekabet nedeniyle platform yetkililerinin, "Eğer çok sıkı denetim yaparsak üye iş yerleri rakip uygulamalara kaçıyor" itirafında bulunduğu kayıtlara geçti.

Piyasa Düzenleme Devlet İdaresi, gıda güvenliği kurallarını ihlal eden ve hayalet mutfaklardan teslimat yapılmasına zemin hazırlayan aralarında Taobao, JD.com, Meituan ve Pinduoduo gibi devlerin de bulunduğu 7 büyük e-ticaret platformuna toplam 3.6 milyar yuan (yaklaşık 530 milyon dolar) rekor para cezası kesti.

Çözüm belli oldu: Şeffaf mutfak sistemi başlıyor

Yaşanan skandalın ardından güven tazelemek isteyen bazı dürüst paket servis tezgahları yeni önlemler almaya başladı. Hangzhou şehrinde 20'den fazla işletme, mutfaklarına canlı yayın kameraları yerleştirerek tüketicilerin yemek hazırlık sürecini anlık olarak izlemesine imkan tanıyan "şeffaf mutfak" sistemine geçti.

Anhui eyaletinde ise yetkililer teknoloji devleriyle yeni bir gıda güvenliği protokolü imzaladı. Bu kapsamda mutfakların hijyen durumunu denetlemek için yapay zeka modelleri devreye sokulurken, yasa dışı çalışan gizli mutfakları ihbar eden kuryelerin ödüllendirileceği bir sistem hayata geçirildi.