Türkiye'nin dört bir yanından sipariş yağıyor: Doğal lezzetin kilosunu duyan şaşırıyor
10:48, 27/07/2026, Pazartesi
Z RaporuIHA
Malatya'da ürettikleri dut pekmezinin kilosunu duyan şaşırıyor
Malatya'da geleneksel yöntemlerle hazırlanan doğal dut pekmezi, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretilmeye devam ediyor. Yaz aylarıyla birlikte başlayan yoğun pekmez mesaisinde ailece çalışan çift, hem ata mirasını yaşatıyor hem de Türkiye'nin dört bir yanından gelen talepleri karşılıyor.
Malatya'nın Hekimhan ilçesinde yaşayan Elif ve Mustafa Adıgüzel çifti, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel dut pekmezi üretimini sürdürüyor.
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, gün batımına kadar devam ediyor. Çift, dutun dalından toplanmasından satışa hazır hale gelmesine kadar geçen tüm süreci birlikte yürütüyor.
Doğal dut pekmezi nasıl hazırlanıyor?
Doğal dut pekmezi üretiminde ilk olarak dutlar silkelenerek toplanıyor ve ezilerek şırası çıkarılıyor. Elde edilen şıra, bakır kazanlarda uzun süre kaynatılıyor. Daha sonra hiçbir katkı maddesi kullanılmadan doğal şekilde dinlendiriliyor. Dinlenen şıra tepsilere alınarak damlarda yaklaşık üç gün güneş altında kıvamını alıyor. Son aşamada ise tülbentten süzülerek soğutuluyor ve satışa hazır hale getiriliyor.
"Geleneksel yöntemlerden vazgeçmiyoruz"
Katkısız dut pekmezi üreten Elif Adıgüzel, geçmişte uygulanan toprak mayalama yöntemini sağlık gerekçesiyle artık tercih etmediklerini belirterek şıranın tamamen doğal şekilde durulmasını sağladıklarını söyledi. Üretimin her aşamasında eşiyle birlikte çalıştıklarını ifade eden Adıgüzel, şunları kaydetti: "Bu işi eşimle birlikte el ele, sırt sırta yapıyoruz. Geleneksel yöntemlerden vazgeçmeden tamamen doğal dut pekmezi üretiyoruz. Hem aile ekonomimize katkı sağlıyoruz hem de sağlıklı bir ürünü tüketiciyle buluşturuyoruz."
Türkiye'nin dört bir yanından sipariş alıyorlar
Malatya dut pekmezi, yalnızca kentte değil Türkiye'nin birçok ilinde de alıcı buluyor. Adıgüzel çifti, hazırladıkları ürünleri Türkiye'nin farklı şehirlerine gönderdiklerini belirtirken, yurt dışından talep gelmesi halinde ihracat yapabileceklerini de ifade etti.
Satış fiyatı dikkat çekti
Yılda yaklaşık 150 ila 200 kilogram doğal dut pekmezi üreten Adıgüzel çifti, bu yıl dut pekmezinin kilogramını 500 TL'den satışa sunduklarını açıkladı.
Z Raporu
Hatay'da 40 derecede çalışıyorlar: Briket üretimi yapan kardeşlerin günlük kazancı görenleri şaşırttı
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.