Feke'de 500 yıllık ata yadigarı su değirmeni doğallığı öğütmeye devam ediyor

Süphandere Mahallesi'nde çağlayan derenin kenarında ve asırlık çınar ağaçlarının gölgesinde yer alan su değirmeni, tamamen doğanın gücüyle çalışıyor. Modern değirmenlerin yaygınlaşmasına rağmen asırlık yapısını ve mekanizmasını korumayı başaran tesiste; buğday, mısır, bulgur ve hasat döneminde sumak geleneksel taşlarla öğütülüyor.

"Su gücüyle çalıştığı için unu yakmıyor"

Değirmeni 35 yıldır ailesinden devralarak işleten Ramazan Şengül, geleneksel yöntemin en büyük avantajının ürünün doğallığını ve besin değerini koruması olduğunu belirtti. Şengül, "Buranın bilinen yaklaşık 500 yıllık bir değirmen olduğu söyleniyor... En büyük özelliği unu yakmaması ve doğallığını bozmaması. Su ile döndüğü için kepekli unu bozmadan tamamen doğal şekilde öğütüyor. Bu nedenle çevre illerden bilen insanlar bu unu özellikle tercih ediyor" dedi.

Geçmişte üreticilerin mahsullerini at ve eşek sırtında getirdiğini, günümüzde ise Kayseri, Kozan ve çevre ilçelerden araçlarla gelen ziyaretçilerin olduğunu ifade eden Şengül, yapının hem bir üretim merkezi hem de yaşayan bir tarih olduğunu vurguladı. Tarihi değirmenin korunması için yetkililere çağrıda bulunan işletmeci, yerel yönetimin yapıyı restore edip tescillemesinin gelecek nesiller için büyük önem taşıdığını sözlerine ekledi.

Jurnal.ist

Gişelere çarpan otomobil çatıyı çökertti