Bursa'da enginar sezonu: Günde bin tane soyuyor, servet kazanıyor!
Türkiye’nin enginar üretim üslerinden Bursa’da hasat sezonu bereketiyle geldi. Enginarın sofralara ulaşmasındaki en kritik aşama olan "enginar soyuculuğu" ise bölgedeki ustalara altın değerinde kazanç kapısı oldu. Günlük bin adet enginar temizleyen ustalar, sezon boyunca ayda 240 bin liraya varan gelir elde ederek adeta servet kazanıyor.
Bursa, İzmir'in ardından Türkiye’nin en çok enginar üreten ikinci şehri olarak dikkat çekiyor. Hasat döneminin başlamasıyla birlikte Nilüfer ve Mustafakemalpaşa ilçelerinde hummalı bir çalışma yürütülüyor. Tarladan sofraya uzanan bu lezzet yolculuğunda, enginarın dış yapraklarından temizlenip tüketime hazır hale getirilmesi ise ciddi bir ustalık gerektiriyor.
Bilek gücüyle servet kazanıyorlar
Hasanağa Mahallesi'nde 10 yıldır enginar soyarak geçimini sağlayan 30 yaşındaki İbrahim Nizamsever, işin hem zorluğunu hem de getirisini gözler önüne serdi. "Günde bin adet enginar soyuyorum" diyen Nizamsever, tane başı alınan ücretlerle birlikte aylık kazancının 240 bin lirayı bulduğunu ifade etti.
Bir enginar için 40 hareket
Dışarıdan bakıldığında basit bir işlem gibi görünen enginar soyumunun aslında oldukça meşakkatli olduğunu belirten ustalar, "Tek bir enginarı temizlemek için el ve bilek tam 40 kez dönme hareketi yapıyor" diyerek emeğin boyutunu vurguluyor. Günde bin kez tekrarlanan bu hareket, ustaların ne kadar büyük bir fiziksel efor sarf ettiğini de kanıtlıyor.
Reklam
Üretimde Türkiye ikincisi
TÜİK 2025 verilerine göre Bursa, 7 bin 531 dekar alanda üretilen 9 bin 778 ton enginar ile ülke ekonomisine büyük katkı sağlıyor. Özellikle Hasanağa Mahallesi gibi merkezlerde dönüm başına yaklaşık 2 bin enginar hasat ediliyor. Bursa genelindeki bu yoğun üretim kapasitesi, enginarın sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda bölge için önemli bir sektör olduğunu da ortaya koyuyor.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.