Genetiğiyle oynanmamış karakılçık buğdayı için çölyak hastaları sıraya girdi: Kilosu 100 TL'yi buluyor
Jurnal.istIHA
Hatay'ın bereketli topraklarına sahip Amik Ovası'nda, çölyak hastalarının gözdesi olan ve ata tohumuyla üretilen geleneksel karakılçık buğdayında hasat dönemi başladı. Genetiği değiştirilmemiş yapısı ve düşük glüten oranıyla sindirim dostu olan bu değerli tahılın kilogram fiyatının, bu sezon 80 TL ile 100 TL arasında alıcı bulması bekleniyor.
Türkiye'nin bereketli topraklarına sahip olan Hatay'da, yaz aylarının gelmesiyle tarımsal ürünlerde hasatlar devam ediyor. Bu yılda aşırı yağışlar alan Amik Ovası'nda yeteri olgunluğa ulaşan buğdayda hasat devam ediyor. Antakya ilçesi Arpahan Mahallesi'nde 60 dönümlük tarlada, ata tohumuyla ekimi yapılan karakılçık buğdayında hasat başladı.
Biçerdöver yardımıyla hasat edilen karakılçık buğdayı, diğer buğday türlerine glüteni daha az olan buğday çölyak hastaları tarafından tercih ediliyor. Geçen yılın kurak geçmesinden dolayı verimin düştüğü karakılçık buğdayında bu yılki yağışlarla birlikte verimin artacağı ön görülüyor. Özellikle çölyak hastalarının tükettiği karakılçık buğdayının kilogram fiyatının 80 TL ila 100 TL arasında satılıyor.
'Geçen yıla göre verim arttı'
Tarlada hasadını yaptığı karakılçık buğdayın kilogram fiyatının 80 TL ila 100 TL aralığında olmasını bekleyen Ali Fakıoğlu, "Burası 60 dönüme yakın tarlada, karakılçık buğday hasadını yapıyoruz. Bu yıl geçen yıla göre daha iyi verim bekliyoruz. Aşırı yağışların avantajı da zararı da oldu. Yağışlardan dolayı su altında kalan tarlalar oldu. Bizim tarla su altında kalmadı ve iyi verim bekliyoruz." ifadelerini kullandı.
Çölyak hastaları için önemli bir tahıl olduğunu belirten Ali Fakıoğlu, "Karakılçık buğdayı mineral bakımında zengin olup çölyak hastaları için önemli bir tahıl ve tokluk hissi veriyor. Karakılçık buğdayını zayıflamak içinde tüketebiliyorlar. Karakılçık buğdayının fiyatı belli olmadı ama ortalama 80 TL ila 100 TL arasında beklentimiz var. Elimdeki orijinal karakılçık buğdayı ve her yıl ekiyoruz. Ata tohumu olup genleri oynanmamış tek tohumdur. Karakılçık buğdayı Aralık ayında ekilip Haziran aylarında hasat edilir" ifadelerini kullandı.
Karakılçık buğdayın diğer buğdaylara göre daha az glüteni olmasıyla tercih edildiğini ifade eden Süheyla Bozkurt, "Karakılçık buğday hasadındayız. Bu buğdayın diğer buğdaylardan farkı glüteni az olmasıdır. Ekmek olarak çok tercih edilirken sindirimi de kolay oluyor. Ortaklarımızla birlikte 60 dönüme karakılçık buğdayı ektik. İnşallah verimi çok güzel olacak." dedi.
2026 yılının bol yağışlı geçtiğini belirten Bozkurt, "Büyük marketlere kilo olarak veya un olarak satılıyor. Biz isteğe bağlı 5 kilo ila 50 kilo arasında satıyoruz. Ortalama kilo fiyatını 80 TL ila 100 TL arasında satılıyor. Hasat çok güzel bereketli gidiyor. Komşu tarlalardaki buğdaylar yağışlardan dolayı sular altında kaldı ve verim alamadılar. Buğday ektiğimiz bahçeler biraz daha yüksek olduğu için kurtarabildik. Aşırı yağışlardan dolayı çok zayiat da var" ifadelerini kullandı.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.