Türkiye'deki lezzet dünyayı fethetti! 91 ülkeye gönderildi: Kasaya servet girdi

Türkiye, 2026 yılının ocak-haziran döneminde kurutulmuş domates ihracatında dikkat çeken bir performans sergiledi.

Dudak uçuklatan gelir

Yılın ilk altı ayında 91 ülkeye toplam 18 bin 301 ton kurutulmuş domates gönderilirken, bu ihracattan 60 milyon 989 bin dolar gelir elde edildi.

Dünyanın en büyük domates üreticileri arasında yer alan Türkiye'de yetiştirilen ürünler, taze tüketimin yanı sıra salça, sos ve kurutmalık olarak işlenerek yüksek katma değerle dünya pazarlarına sunuluyor.

En büyük pazar ABD oldu

Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, yılın ilk yarısında en fazla kurutulmuş domates ihracatı 16 milyon 53 bin dolarla ABD'ye yapıldı. ABD'yi 8 milyon 864 bin dolarla İtalya, 5 milyon 344 bin dolarla ise İngiltere takip etti.

Dünya bu lezzetin peşinde

Türkiye'nin farklı bölgelerinde üretilen kurutulmuş domatesler, başta Avrupa ülkeleri ve ABD olmak üzere birçok ülkede pizza, makarna, salata ve hamburger gibi ürünlerde kullanılıyor.

Üretim süreci yoğun emek gerektiriyor

Temmuz ayında başlayan hasat döneminde tarlalardan toplanan domatesler kurutma alanlarına taşınıyor. İşçiler tarafından tek tek ikiye bölünen domatesler, talebe göre tuzlanıyor veya kükürtleniyor. Yaklaşık bir hafta güneş altında bekletilen ürünler daha sonra işleme tesislerinde temizlenerek paketleniyor.

Hedef yıl sonunda 100 milyon dolar

Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, kurutulmuş domatesin Türkiye için önemli bir ihracat kalemi olduğunu belirterek özellikle ABD ve Brezilya'da tüketimin arttığını söyledi.

Olgun, "Yılın ilk yarısında yaklaşık 60 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdik. Yıl sonu hedefimiz ise 100 milyon dolarlık ihracata ulaşmak." dedi.

15 kilogram yaş domatesten 1 kilogram ürün elde ediliyor

İzmirli üretici ve ihracatçı Kemal Saygıner ise kurutulmuş domates üretiminin büyük emek gerektirdiğini ifade etti. Saygıner, ürünlerin ihracat yapılacak ülkelere göre hazırlandığını belirterek, ortalama 15 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kurutulmuş domates elde edildiğini ve ürünlerin siparişe kadar soğuk hava depolarında muhafaza edildiğini söyledi.