Vişne reçeli nasıl yapılır, kaç dakika kaynatılır? 1 kilo vişneye ne kadar şeker konulur?

Vişne reçeli tarifi, yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvasi olan vişnelerin çıkmasıyla birlikte gündeme geldi. Kahvaltıların vazgeçilmezi vişne reçelini evde kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Peki Vişne reçeli nasıl yapılır? 1 kilo vişneye ne kadar şeker konulur, vişne reçeli kaç dakika kaynatılır? İşte kolay vişne reçeli yapımı tarifi

Vişne reçeli nasıl yapılır, kaç dakika kaynatılır?

Tam kıvamında, parlak renkli ve uzun süre bozulmadan saklanabilen bir vişne reçeli hazırlamak için doğru malzeme oranı ve kaynatma süresi büyük önem taşıyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz vişne reçeli tarifi, malzemeleri ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları.

Vişne reçeli için malzemeler

Lezzetli ve kıvamlı bir vişne reçeli hazırlamak için şu malzemeler yeterli oluyor:

1 kilogram vişne

2 kilogram toz şeker

1 adet limonun suyu

Yarım çay kaşığı limon tuzu

1 kilo vişneye ne kadar şeker konulur?

Bu tarifte 1 kilogram vişne için 2 kilogram toz şeker kullanılıyor.

Şeker miktarı damak zevkine göre azaltılabilse de, reçelin uzun süre dayanması ve istenilen kıvamı alması açısından tarifte belirtilen ölçü tercih ediliyor.

Vişne reçeli nasıl yapılır?

İlk olarak vişneler güzelce yıkanır ve çekirdekleri dikkatlice çıkarılır.

Çekirdekleri ayıklanan vişneler derin bir tencereye alınarak üzerine toz şeker ilave edilir. Meyvenin suyunu salması için karışım yaklaşık 1 gece bekletilir.

Bekleme süresinin ardından tencere ocağa alınır ve orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynama başladıktan sonra limon suyu ve az miktar suda eritilen limon tuzu eklenir.

Ardından ocak kısılır ve reçel kıvam alana kadar pişirilir.

Vişne reçeli kaç dakika kaynatılır?

Vişne reçeli, kaynamaya başladıktan sonra genellikle 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Ancak kesin süre, vişnenin su oranına ve istenilen kıvama göre değişebilir.

Reçelin kıvamını anlamak için küçük bir miktarı soğuk bir tabağa damlatabilirsiniz. Damla dağılmadan şeklini koruyorsa reçel kıvamına ulaşmış demektir.

Vişne reçelinin püf noktaları

Vişneleri şekerle bir gece bekletmek daha yoğun aroma ve kıvam sağlar.

Kaynama sırasında oluşan köpükler düzenli olarak alınmalıdır.

Limon suyu ve limon tuzu, reçelin hem kıvamını korumasına hem de şekerlenmesini önlemeye yardımcı olur.

Reçel piştikten sonra özellikle çelik tencerede hazırlanmışsa, tencereyi kısa süreliğine soğuk su dolu bir kabın içine oturtmak renginin daha canlı kalmasını sağlayabilir.

Reçel tamamen soğuduktan sonra steril cam kavanozlara doldurularak serin ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza edilmelidir.