G7 Zirvesi’nde liderlere hediye edildi, talep patladı! Kilogram fiyatı rekor kırdı: ‘Sağlığın altın elçisi’ sıradan ürünlerden 5 kat daha güçlü

Asya coğrafyasının geleneksel tarım havzalarından biri olan Jaintia Tepeleri, son dönemde dünya genelindeki bilim insanlarının ve sağlık sektörünün gözdesi haline geldi.

Süpermarket raflarında satılan standart zerdeçallardaki kurkumin oranı yüzde 2 ila 4 arasında değişirken, laboratuvar analizleri Lakadong zerdeçalındaki bu oranın yüzde 7 ila 12 seviyelerine ulaştığını gösteriyor. Güçlü bir antioksidan ve antiinflamatuar olan bu polifenol bileşeni, eklem sağlığını destekleme ve vücuttaki enfeksiyonu azaltma özellikleri nedeniyle küresel gıda takviyesi üreticilerinin rotasını Hindistan'ın kuzeydoğusuna çevirmesine yol açtı.

G7 liderlerine hediye edildi

Hindistan Başbakanı Narendra Modi’nin bu yıl düzenlenen G7 Zirvesi’nde liderlere yönelik diplomatik hediye sepetine bu baharatı dahil etmesi, sadece bir gelenek vurgusu olmanın ötesinde ülkenin biyoçeşitliliğini dünyaya kanıtlama hamlesi olarak yorumlandı. Geçmişte uluslararası arenada adı nadiren duyulan Meghalaya eyaleti, bu hamleyle birlikte premium ihracatın yeni merkezi haline geldi. Fransız şampanyası ya da İtalyan parmesan peyniri gibi koruma altına alınan Lakadong zerdeçalı, 2024 yılında aldığı Coğrafi İşaret (GI) tescili sayesinde taklitlerinden korunarak küresel pazarda yüksek değerle alıcı buluyor.

Kimyasal gübre yerine geleneksel tarıma dönüş

Jaintia Tepeleri'nin bol yağışlı iklimi, zengin toprak yapısı ve sisli havası, bu kök bitkisine derin turuncu rengini ve benzersiz aromasını kazandırıyor. Bölgedeki üretim modelini tamamen değiştiren ve 2021 yılında sivil tarım çalışmalarından dolayı devlet nişanı (Padma Shri) alan eski öğretmen Trinity Saioo, yerel üreticilerin örgütlenmesinde kritik bir rol oynadı.

Yaklaşık 14 bin çiftçiyi bir araya getiren ve tarım bakanlığının desteğiyle kimyasal ilaçları tamamen hayatlarından çıkardıklarını belirten Saioo, şu ifadeleri kullanıyor.

“Tarım uygulamalarımız tamamen değişti. Hayvan gübresi gibi geleneksel organik yöntemleri kullanmayı bırakmış, büyük ölçüde kimyasal gübre ve böcek ilaçlarına yönelmiştik. Tarım ve Bahçıvanlık Departmanları biyo-gübrelere geçiş yapmamız konusunda bize muazzam bir destek sağladı. Artık köylerimizde toplama merkezlerimiz, ortak işleme tesislerimiz, yıkama, dilimleme ve kurutma makinelerimiz var. Bu ekosistem istikrarlı bir şekilde şekilleniyor. Gençlerin de çiftçi olarak aramıza katılmasını hayal ediyorum. Onlara her zaman çiftçiliğin gurur duyulacak bir miras mesleği olduğunu söylüyorum.”

Genç nesillere aktarılan sürdürülebilir bir miras

Kalkınma projeleri ve teknolojik altyapı sayesinde aracıları ortadan kaldıran bölge halkı, elde edilen karın doğrudan üretici köylüye kalmasını sağlıyor. Dünyada bitki bazlı beslenmeye ve temiz içerikli gıdalara olan talebin zirve yaptığı bu dönemde, Lakadong zerdeçalı tescilli markasıyla küresel pazarda lüks bir ürün olarak konumlandırılıyor.

Keşmir’in dünyaca ünlü safranı ve Darjeeling’in çayı gibi, Meghalaya bölgesi de bu altın renkli mucize baharatla adını küresel gastronomi ve sağlık tarihine yazdırmayı hedefliyor.