0
GZT TV CANLI

LOKMA HAKKINDA // NEDİR, KİMDİR?

5 ülke 5 dondurma

Esra Şen
ESRA ŞEN
12 TEMMUZ 2024 , CUMA 08:00
Abone ol
5 ülke 5 dondurma

Yalnızca birini seçme şansın olsa senin tercihin hangisi olurdu? 🍨🍦🍧

1-6
5 ülke 5 dondurma

5 ülke 5 dondurma

2-6
Maraş Dondurması - Türkiye MALZEMELER 5 su bardağı süt (tercihen keçi sütü) 1,5 su bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı saf salep YAPILIŞI -Sütü derin bir tencereye alarak kaynatın. -Kaynayan süte toz şekeri ekleyerek karıştırın. -Bir kasenin içerisine ılık su ve salebi koyarak eritin. -Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. -Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. -Kaynayan sütü ocaktan alın ve karıştırarak soğutun. -Biraz soğutup, geniş bir kabın içerisine aktarın ve dondurucuya yerleştirin. -15 dakika sonra kabı dondurucudan alın ve demir kaşıkla karıştırın. Sonra tekrar dondurucuya atın. -Bu işlemi dondurma sakız kıvamına gelene kadar, 20 dakikada bir tekrarlayın. -Dondurmanın kıvamı katılaştığında, servis edebilirsiniz. -Afiyet olsun!

Maraş Dondurması - Türkiye MALZEMELER 5 su bardağı süt (tercihen keçi sütü) 1,5 su bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı saf salep YAPILIŞI -Sütü derin bir tencereye alarak kaynatın. -Kaynayan süte toz şekeri ekleyerek karıştırın. -Bir kasenin içerisine ılık su ve salebi koyarak eritin. -Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. -Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. -Kaynayan sütü ocaktan alın ve karıştırarak soğutun. -Biraz soğutup, geniş bir kabın içerisine aktarın ve dondurucuya yerleştirin. -15 dakika sonra kabı dondurucudan alın ve demir kaşıkla karıştırın. Sonra tekrar dondurucuya atın. -Bu işlemi dondurma sakız kıvamına gelene kadar, 20 dakikada bir tekrarlayın. -Dondurmanın kıvamı katılaştığında, servis edebilirsiniz. -Afiyet olsun!

3-6
Kulfi - Hindistan MALZEMELER 2 su bardağı tam yağlı süt ½ kutu krema 1/4 su bardağı süt tozu 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tutam safran 1 tatlı kaşığı kakule 12-15 badem (küçük küçük parçalanmış) 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (küçük küçük parçalanmış) YAPILIŞI -Sütü geniş bir tencereye alın ve içine süt, süt tozu ve kremayı ekleyin. -Sütü devamlı olarak karıştırın ve kaynama seviyesine getirin. -Kaynamaya başladığında safran, toz şeker ve kakule ekleyin. -Karışımı 10 dakika kadar daha karıştırarak pişirin. -Ocağın altını kapatın ve tencerenin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. -Oda sıcaklığına ulaştığında içerisine badem ve Antep fıstığını ekleyin. -Karışımı dondurma kalıplarına dökün ve dondurucuya koyarak en az 8 saat dondurun. Afiyet olsun!

Kulfi - Hindistan MALZEMELER 2 su bardağı tam yağlı süt ½ kutu krema 1/4 su bardağı süt tozu 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tutam safran 1 tatlı kaşığı kakule 12-15 badem (küçük küçük parçalanmış) 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (küçük küçük parçalanmış) YAPILIŞI -Sütü geniş bir tencereye alın ve içine süt, süt tozu ve kremayı ekleyin. -Sütü devamlı olarak karıştırın ve kaynama seviyesine getirin. -Kaynamaya başladığında safran, toz şeker ve kakule ekleyin. -Karışımı 10 dakika kadar daha karıştırarak pişirin. -Ocağın altını kapatın ve tencerenin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. -Oda sıcaklığına ulaştığında içerisine badem ve Antep fıstığını ekleyin. -Karışımı dondurma kalıplarına dökün ve dondurucuya koyarak en az 8 saat dondurun. Afiyet olsun!

4-6
İtalya - Gelato MALZEMELER 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı) 1 kutu krema (tercihen %35 yağlı) 150 gr bitter çikolata (iri parçalara kesilmiş) 100 gr şeker 4 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı vanilya özütü Bir tutam tuz YAPILIŞI -Bir tencerede sütü, kremayı, şekeri ve tuzu orta ateşte karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. -Başka bir kapta yumurta sarılarını iyice çırpın. -Isınan süt-krema karışımından biraz alıp, yumurta sarılarına ekleyin ve hızlıca karıştırarak süt karışımını yumurtalara yedirin. (Bu işlem yumurtaların pişmemesi için önemli) -Yumurta-süt karışımını tencereye geri dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak, karışım kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tam olarak kaynatmadan ocaktan alın. -Vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. -İri parçalara kesilmiş çikolataları ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın. -Karışımı bir kaseye veya cam bir kapta soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve en az 8 saat dondurun. -Afiyet olsun!

İtalya - Gelato MALZEMELER 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı) 1 kutu krema (tercihen %35 yağlı) 150 gr bitter çikolata (iri parçalara kesilmiş) 100 gr şeker 4 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı vanilya özütü Bir tutam tuz YAPILIŞI -Bir tencerede sütü, kremayı, şekeri ve tuzu orta ateşte karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. -Başka bir kapta yumurta sarılarını iyice çırpın. -Isınan süt-krema karışımından biraz alıp, yumurta sarılarına ekleyin ve hızlıca karıştırarak süt karışımını yumurtalara yedirin. (Bu işlem yumurtaların pişmemesi için önemli) -Yumurta-süt karışımını tencereye geri dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak, karışım kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tam olarak kaynatmadan ocaktan alın. -Vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. -İri parçalara kesilmiş çikolataları ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın. -Karışımı bir kaseye veya cam bir kapta soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve en az 8 saat dondurun. -Afiyet olsun!

5-6
Mochi - Japonya MALZEMELER 100 g mochi unu (yapışkan pirinç unu) 60 g şeker 180 ml su 2 yemek kaşığı meyve suyu (renk vermesi için) Dondurma YAPILIŞI -Dondurmaları, yuvarlak şekil almaları için dondurma kaşığı ile tek tek streç filme alın ve dondurucuya atın. -Suyu, şekeri ve meyve suyunu bir kasede karıştırın. Ardından içine yapışkan pirinç ununu ekleyin. -Hazırladığınız karışımı süzgeçten geçirin ve bir kaseye alın. -Kaseyi tencerenize uyumlu bir süzgece yerleştirin ve nazik kaynayan suyun içerisinde 20 dakika kadar kapağı kapalı halde pişirin. (*süzgeç suya değmemeli) -Pişirdiğiniz mochi hamurunu soğuduktan sonra nişasta serptiğiniz kesme tahtasına alın. -Her yerini nişastaya bulayıp merdane yardımıyla açın. -Buzlukta şekil verdiğiniz dondurmaları, açıp kestiğiniz hamurun içine yerleştirin ve bohça gibi kapatın. -Üzerindeki fazla nişastayı fırça ile temizledikten sonra mochileriniz servise hazır.

Mochi - Japonya MALZEMELER 100 g mochi unu (yapışkan pirinç unu) 60 g şeker 180 ml su 2 yemek kaşığı meyve suyu (renk vermesi için) Dondurma YAPILIŞI -Dondurmaları, yuvarlak şekil almaları için dondurma kaşığı ile tek tek streç filme alın ve dondurucuya atın. -Suyu, şekeri ve meyve suyunu bir kasede karıştırın. Ardından içine yapışkan pirinç ununu ekleyin. -Hazırladığınız karışımı süzgeçten geçirin ve bir kaseye alın. -Kaseyi tencerenize uyumlu bir süzgece yerleştirin ve nazik kaynayan suyun içerisinde 20 dakika kadar kapağı kapalı halde pişirin. (*süzgeç suya değmemeli) -Pişirdiğiniz mochi hamurunu soğuduktan sonra nişasta serptiğiniz kesme tahtasına alın. -Her yerini nişastaya bulayıp merdane yardımıyla açın. -Buzlukta şekil verdiğiniz dondurmaları, açıp kestiğiniz hamurun içine yerleştirin ve bohça gibi kapatın. -Üzerindeki fazla nişastayı fırça ile temizledikten sonra mochileriniz servise hazır.

6-6
Paletas - Malezya MALZEMELER 500 gr şeftali 1/4 su bardağı şeker veya bal 1/4 su bardağı su ½ adet limonun suyu YAPILIŞI -Meyveleri güzelce yıkayıp minik minik doğradıktan sonra blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. -Bir tencerede bal (veya şeker) ve suyu orta ateşte karıştırarak kaynatın, şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika kaynatın. -Ocaktan alıp limon suyunu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın. -Soğuyan meyve püresine hazırladığınız şurubu ekleyin, iyice karıştırın. -Karışımı dondurma kalıplarına dökün. -Çubuklarını yerleştirin ve dondurucuda 8 saat dondurun. -Afiyet olsun!

Paletas - Malezya MALZEMELER 500 gr şeftali 1/4 su bardağı şeker veya bal 1/4 su bardağı su ½ adet limonun suyu YAPILIŞI -Meyveleri güzelce yıkayıp minik minik doğradıktan sonra blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. -Bir tencerede bal (veya şeker) ve suyu orta ateşte karıştırarak kaynatın, şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika kaynatın. -Ocaktan alıp limon suyunu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın. -Soğuyan meyve püresine hazırladığınız şurubu ekleyin, iyice karıştırın. -Karışımı dondurma kalıplarına dökün. -Çubuklarını yerleştirin ve dondurucuda 8 saat dondurun. -Afiyet olsun!

Yorumunuzu yazın, tartışmaya katılın!

YORUMLAR
Sırala :
En yeni

Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım

ÇEREZ POLİTİKASI
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır.
ÇEREZ POLİTİKASI