Kışlık Balkan sosları

LEZZET MÜCADELESİ BAŞLASINNN! 🥳🥄 Kışlık sos hazırlığı yarışmasındasın, rakibin Lokma… Kim öne geçer sence? 😎


🌶️Ajvar
Malzemeler
2/3 su bardağı zeytinyağı
1 adet küçük küp doğranmış soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
2 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş domates
2 adet soyulmuş ve robotten çekilmiş közlenmiş patlıcan
2 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş közlenmiş kırmızı biber
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz, kırmızı toz biber


🧑🏻🍳Yapılışı
-Zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın.
-Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kavurun. -Kavrulan soğan ve sarımsağa domatesi ekleyin.
-Domates iyice pişince patlıcan ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
-Tuz, şeker ve kırmızı toz biberini de ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.


🥕Lutenitsa
Malzemeler
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet rendelenmiş havuç
4 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş közlenmiş patlıcan
3 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş közlenmiş kırmızı biber
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber


🧑🏻🍳Yapılışı
-Zeytinyağını tavaya alın ve ısıtın.
-Havucu ekleyin ve kavurun.
-Domatesi ekleyin ve kavurmaya devam edip sirkeyi ekleyin.
-Domatesler iyice pişince patlıcan ve kırmızı biberi ekleyin.
-Şekeri ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-En son tuz ve baharatlarını ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.


🍅Zacusca
Malzemeler
1 çay bardağı ayçiçek yağı
4 adet küp doğranmış kuru soğan
3 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş közlenmiş kırmızı biber
2 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş domates
2 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber


🧑🏻🍳Yapılışı
-Ayçiçek yağını tavaya alın ve ısıtın. Isınan yağa soğanı ekleyin ve savurun.
-Daha sonra kırmızı biberi de ekleyip 2 dakika kavurun.
-Domatesi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-Defne yaprağı, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin.
-Kısık ateşte karıştırarak ve suyunu çektirerek koyu bir kıvam alana kadar pişirin.


🍆Pindjur
Malzemeler
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet küçük küp doğranmış soğan
4 diş ezilmiş sarımsak
4 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş közlenmiş kırmızı biber
2 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş közlenmiş acı kırmızı biber
1 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş közlenmiş patlıcan
2 adet soyulmuş ve robottan çekilmiş domates
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber, acı kırmızı toz biber


🧑🏻🍳Yapılışı
-Zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın.
-Isınan yağa soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
-Kırmızı biberleri ve patlıcanı ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
-Domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirin. -Domatesler pişince sirke, toz şeker, tuz ve baharatlarını ekleyin.
-Karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.