Sultan sofraları🍽

Sultan sofraları🍽

17. yüzyılın ortalarında Osmanlı sarayına yıllık 199.000 tavuk satın alınıyor ve sarayda günlük 500'den fazla tavuk kesiliyordu. Saray halkı ya da saray tarafından iaşesi karşılanan yaklaşık 11.000 kişi de günde 1 ton pirinç ve 3,5 ton et tüketiyordu.


Kaynak: Stefanos Yerasimos - Sultan Sofraları