Döner tartışması sonuçlandı: Türk Döneri mi yoksa Alman Döneri mi?
Türk yetkililer, son yıllarda Almanya'da iyice popülerleşen döner için bazı kurallar koyulmasını talep etti. Türk döneri ile tamamen aynı yöntemle yapılması gerektiğini savunan yetkililere en büyük tepki Berlin Hükümeti'nden geldi.
Türklerin Avrupa Birliği’ndeki ülkelerde nasıl döner yapılacağı ile ilgili katı kural oluşturma fikri reddedildi.
Eğer “Geleneksel Özellik Garantisi” verilseydi bu denemeleri başarıyla sonuçlanacaktı ve hangi malzemelerin nasıl kullanılacağına dair kurallar oluşturulacaktı ve Almanya’nın döner kebap endüstrisi olası bu değişiklikten en büyük zararı alacaktı.
Türk yetkililer dönerin Türklere özel geleneksel bir yemek olduğunu ve Avrupa’ya göç yolu ile yayıldığını belirtirken Alman yetkililer dönerin artık Almanya’nın mutfağına has ulusal bir lezzet olduğunu savundu.
Yetkililer, döner pişirmek ile ilgili şöyle kuralların olması gerektiğini ifade etti:
- Et, 16 aydan büyük olan inekten, en az 6 yaşında olan kuzudan ya da tavuğun göğüs ve kalça kısmından olmalı.
- Dana ve hindi eti yasaklanmalı.
- Bıçak türü düzenlenmeli ve marine sosları da kurallara tabi olmalı.
Kebabın Alman versiyonunda genellikle dana eti ve mor lahana, turşu ve kırmızı soğan gibi sebzeler kullanılırken bol sos ile de marine edilir.
Alman dönerine Berlin hükümetinden destek gelmesiyle Türk yetkililer bu taleplerinden sonuç alamadı.
