Beyaz Çikolatalı Kestaneli Sufle

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Sufle Fransızca “kabarmış”, “havalanmış” anlamına geliyor. Genelde çikolatalı sufle olarak karşılaşılsa da, aslında temel bir yemek pişirme tekniğidir sufle. Sadece çikolatalı değil sade, meyveli, limonlu, peynirli, sucuklu vb çok değişik ve etkileyici sufleler pişirebilirsiniz. Mis gibi kokan sıcacık çikolatalı bu keki kestane püreli iç dolgusunun yanında bir top vanilyalı dondurma ile taçlandırdığınızda tadına doyum olmaz.

Sıcak Tatlı
Kestaneli Tatlılar
Beyaz Sufle

ADIMLAR

Beyaz Çikolatalı Kestaneli Sufle Tarifi

BİLGİ

Sufle tekniği: İçine hava kabarcıkları hapsedilip sertleştirilmiş yumurta beyazının içine sos, krema veya benzeri şeyler katılarak oluşturulan karışımın özel “ramekin” kapların içinde fırında pişirilmesi.

1 / 4

Daha önceden pişirdiğiniz kestaneyi üzerini örtecek kadar sütle suyunu çekene kadar pişirin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve püre haline getirin. Bunun 50 gr kadarını suflede kullanacağız.

2 su bardağı kestane
Yeteri kadar süt
1 tatlı kaşığı toz şeker

2 / 4

Sütü sahanda ısıtın. Yumurta sarılarını ayrı bir yerde 1 çorba kaşığı toz şekerle çırpın ve unu ilave edip karıştırın. Sıcak sütü yavaş yavaş ilave edin ve sürekli balon telle karıştırın. Bu karışımı benmari düzeneğinde koyulaşana kadar pişirin. İçine beyaz çikolata ve tereyağını ilave edin, eritip karıştırın.

1/2 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı un
50 gram beyaz çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı

3 / 4

50 gr kestane püresini de ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde yumurta beyazlarını ve 1 çorba kaşığı toz şekeri sertleşene kadar çırpın. Kestaneli karışımı yumurta beyazlarını söndürmeden spatula ile sadece karışana kadar karıştırın.

2 adet yumurta beyazı
1 çorba kaşığı toz şeker

4 / 4

Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayıp toz şeker serpin. Karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dakika pişirin ve hemen servis edin, pudra şekeri serpin.