Biryani
Biryani

Biryani

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Eğlenceli dansları, filmleri, müzikleriyle insanı mest eden, dünyanın en kalabalık ikinci ülkesi olsalar da yine de mutlu olan sakinleriyle, Baharat Yolu’nun en önemli durağı Hindistan’dayız. Bakmaya doyamadığımız rengarenk kıyafetleri ve renkli kültürleriyle dikkat çeken Hindistan’ın mutfağı da bir o kadar ilgi çekici. Bol baharatın kullanıldığı yemekler, midesi baharata karşı hassas olmayanların ağızlarını sulandıracak. Lokma olarak araştırdık karıştırdık ve seveceğinizi düşündüğümüz Hint yemeklerini sizler için hazırladık. Bu mutfakta yemekler kokularıyla iştah açıcı, tadlarıyla göz yaşartıcı olsalar da bütünüyle duyularınızı ele geçirip sizi farklı alemlere götürüyor.

ADIMLAR

BİRYANİ TARİFİ

BİLGİ
Basmati pirinci: Kendine has kokusu ve lezzeti olan adını Hintçe kokulu prinç manasına gelen basmati kelimesinden alan kahverengi bir pirinç türüdür. (Bu tarifte piriç olarak basmati pirinci tercih ettik.)
1
Marine için sıvı yağı kızdırın ve soğanları altın rengini alana kadar kızartın, yağını süzdürün.
  1. Yeteri kadar sıvı yağ
  2. 2 adet hilal doğranmış kuru soğan
2
Eti ve kalan malzemelerin hepsini geniş bir karıştırma kabına alın, soğanları da ilave edin ve harmanlayın. Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  1. 1/2 kg kemikli kuzu eti
  2. 1 su bardağı yoğurt
  3. 2 diş sarımsak
  4. 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  5. 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  6. 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  7. 1 çay kaşığı garam masala
  8. 1/2 adet limon
  9. Yeteri kadar tuz
3
Etleri harcı ile beraber yapışmaz bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ile 45 dakika pişmeye bırakın.
4
45 dakika sonra suyunu kontrol edin, yıkadığınız pirinçleri ve kalan malzemeleri beraber ilave edin, karıştırın. Tuzunu kontrol edin ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu olduğuna dikkat edin. Kapağını kapatıp yüksek ateşte tamamen suyunu çekene kadar pişirin.
  1. 1/2 kg 20 dakika sıcak suda bekletilmiş basmati pirinç
  2. 1 çorba kaşığı süt
  3. 1 çimdik safran
  4. 1 tatlı kaşığı toz karabiber
  5. 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
  6. 1 çay kaşığı dövülmüş kakule
  7. 1 tatlı kaşığı tane kişniş
  8. 1 adet çubuk tarçın
  9. 1 çorba kaşığı tereyağı
  10. 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  11. 4 dal kıyılmış taze soğan
5
10 dakika dinlendirdikten sonra alt üst edip pilavı havalandırın ve servis tabağına alırken kullandığınız baharatlardan serpin.
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

BİRYANİ

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

MARİNE MALZEMELERİ

  • Yeteri kadar sıvı yağ Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram hilal doğranmış kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 500 gram kemikli kuzu eti Alışveriş sepetine eklendi
  • 240 gram yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 6 gram sarımsak Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 gram toz kırmızı biber Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 gram toz zerdeçal Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 gram rendelenmiş taze zencefil Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 gram garam masala Alışveriş sepetine eklendi
  • 50 gram limon Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar sıvı yağ Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 adet hilal doğranmış kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) kg kemikli kuzu eti Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 su bardağı yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 diş sarımsak Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı garam masala Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) adet limon Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi

PİLAV İÇİN

  • 500 gram 20 dakika sıcak suda bekletilmiş basmati pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 gram süt Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 gram safran Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 gram rendelenmiş muskat Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram dövülmüş kakule Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram tane kişniş Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram çubuk tarçın Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram rendelenmiş taze zencefil Alışveriş sepetine eklendi
  • 80 gram kıyılmış taze soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) kg 20 dakika sıcak suda bekletilmiş basmati pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı süt Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çimdik safran Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı dövülmüş kakule Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı tane kişniş Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet çubuk tarçın Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil Alışveriş sepetine eklendi
  • 4 dal kıyılmış taze soğan Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz