Biryani

Biryani

Biryani

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Eğlenceli dansları, filmleri, müzikleriyle insanı mest eden, dünyanın en kalabalık ikinci ülkesi olsalar da yine de mutlu olan sakinleriyle, Baharat Yolu’nun en önemli durağı Hindistan’dayız. Bakmaya doyamadığımız rengarenk kıyafetleri ve renkli kültürleriyle dikkat çeken Hindistan’ın mutfağı da bir o kadar ilgi çekici. Bol baharatın kullanıldığı yemekler, midesi baharata karşı hassas olmayanların ağızlarını sulandıracak. Lokma olarak araştırdık karıştırdık ve seveceğinizi düşündüğümüz Hint yemeklerini sizler için hazırladık. Bu mutfakta yemekler kokularıyla iştah açıcı, tadlarıyla göz yaşartıcı olsalar da bütünüyle duyularınızı ele geçirip sizi farklı alemlere götürüyor.

Hint Mutfağı
Basmati Pilavı
Kuzu Etli Hint Pilavı

ADIMLAR

Biryani Tarifi

BİLGİ

Basmati pirinci: Kendine has kokusu ve lezzeti olan adını Hintçe kokulu prinç manasına gelen basmati kelimesinden alan kahverengi bir pirinç türüdür. (Bu tarifte piriç olarak basmati pirinci tercih ettik.)

1 / 5

Marine için sıvı yağı kızdırın ve soğanları altın rengini alana kadar kızartın, yağını süzdürün.

Yeteri kadar sıvı yağ
2 adet hilal doğranmış kuru soğan

2 / 5

Eti ve kalan malzemelerin hepsini geniş bir karıştırma kabına alın, soğanları da ilave edin ve harmanlayın. Yarım saat buzdolabında dinlendirin.

1/2 kg kemikli kuzu eti
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı garam masala
1/2 adet limon
Yeteri kadar tuz

3 / 5

Etleri harcı ile beraber yapışmaz bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ile 45 dakika pişmeye bırakın.

4 / 5

45 dakika sonra suyunu kontrol edin, yıkadığınız pirinçleri ve kalan malzemeleri beraber ilave edin, karıştırın. Tuzunu kontrol edin ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu olduğuna dikkat edin. Kapağını kapatıp yüksek ateşte tamamen suyunu çekene kadar pişirin.

1/2 kg 20 dakika sıcak suda bekletilmiş basmati pirinç
1 çorba kaşığı süt
1 çimdik safran
1 tatlı kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1 çay kaşığı dövülmüş kakule
1 tatlı kaşığı tane kişniş
1 adet çubuk tarçın
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
4 dal kıyılmış taze soğan

5 / 5

10 dakika dinlendirdikten sonra alt üst edip pilavı havalandırın ve servis tabağına alırken kullandığınız baharatlardan serpin.

PUAN & YORUM

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Puan Ver

YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN

{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI

İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

Enerji 200,2 k.kal
Yağ 7,64 g
Karbonhidrat 24,1 g
Protein 8,38 g
Su 57,2 g
Lif 1,2 g
Kolesterol 22,5 mg
Sodyum 114,53 mg
Potasyum 168,04 mg
Kalsiyum 47,01 mg
Demir 0,88 mg
Fosfor 100,89 mg
Magnezyum 23,51 mg
Folik Asit 9,98 µg
Vitamin A 17,6 µg
Vitamin C 3,29 mg
Vitamin E 1 mg
Vitamin B1 0,08 mg
Vitamin B2 0,1 mg
Vitamin B3 1,84 mg
Vitamin B5 0,43 mg
Vitamin B6 0,08 mg
Vitamin B12 0,68 µg

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

Geleneksel Sayısal (gr)

Marine Malzemeleri

yeteri kadar sıvı yağ
300 gram hilal doğranmış kuru soğan
500 gram kemikli kuzu eti
240 gram yoğurt
6 gram sarımsak
2 gram toz kırmızı biber
2 gram toz zerdeçal
3 gram rendelenmiş taze zencefil
2 gram garam masala
50 gram limon
yeteri kadar tuz

yeteri kadar sıvı yağ
2 adet hilal doğranmış kuru soğan
1/2 (yarım) kg kemikli kuzu eti
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı garam masala
1/2 (yarım) adet limon
yeteri kadar tuz

Pilav İçin

500 gram 20 dakika sıcak suda bekletilmiş basmati pirinç
15 gram süt
1 gram safran
5 gram toz karabiber
1 gram rendelenmiş muskat
5 gram dövülmüş kakule
5 gram tane kişniş
5 gram çubuk tarçın
15 gram tereyağı
5 gram rendelenmiş taze zencefil
80 gram kıyılmış taze soğan

1/2 (yarım) kg 20 dakika sıcak suda bekletilmiş basmati pirinç
1 çorba kaşığı süt
1 çimdik safran
1 tatlı kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1 çay kaşığı dövülmüş kakule
1 tatlı kaşığı tane kişniş
1 adet çubuk tarçın
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
4 dal kıyılmış taze soğan

Tümünü Alışveriş Listeme Ekle

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

Etsiz Pilav — 40 DAKİKA

Etsiz Pilav

Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı — 55 DAKİKA

Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı

Nohutlu Tavuklu Pilav — 50 DAKİKA

Nohutlu Tavuklu Pilav

Kuru Domatesli Şehriye Pilavı — 30 DAKİKA

Kuru Domatesli Şehriye Pilavı

İran Üzümlü Zerdeçallı Basmati Pilavı — 25 DAKİKA

İran Üzümlü Zerdeçallı Basmati Pilavı

Domatesli Bulgur Pilavı — 35 DAKİKA

Domatesli Bulgur Pilavı

Biberli Antep Fıstıklı Pirinç Pilavı — 30 DAKİKA

Biberli Antep Fıstıklı Pirinç Pilavı

Havuçlu Zerdeçallı Bulgur Pilavı — 40 DAKİKA

Havuçlu Zerdeçallı Bulgur Pilavı

Etli Safranlı Zerdeçallı Pilav — 1 SAAT 50 DAKİKA

Etli Safranlı Zerdeçallı Pilav

Semizotlu Zerdeçallı Firik Pilavı — 25 DAKİKA

Semizotlu Zerdeçallı Firik Pilavı

Tavuklu Sebzeli Pilav — 45 DAKİKA

Tavuklu Sebzeli Pilav

Mantarlı Siyez Pilavı — 50 DAKİKA

Mantarlı Siyez Pilavı

Domatesli Pilav — 30 DAKİKA

Domatesli Pilav

Zerdeçallı Bulgur Pilavı — 30 DAKİKA

Zerdeçallı Bulgur Pilavı

Pancarlı Soğuk Pilav — 10 DAKİKA

Pancarlı Soğuk Pilav

Lokma IOS Uygulama

Lokma Android Uygulama

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

Haberin ve Bilginin Sosyal Medyası

E-posta alanının geçerli bir e-posta olması gerekir Parola alanına en az 6 karakter girilmelidir Parola Tekrarı alanı gereklidir