Lokma
Börek Çorbası Tarifi - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
Börek Çorbası

Börek Çorbası

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Gaziantep mutfağının yöresel tatlarından börek çorbası Lokma’dan bütün püf noktaları ve detaylarıyla sizler için geliyor. Yapılışı biraz zahmetli olan börek çorbasının tadına baktıktan sonra her dakikasına değdiğine şahit olacaksınız. Davet sofralarına çok yakışacak bu çorba, ana yemek öncesi lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olacak. Bu yöresel lezzeti aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayarak en güzel bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

ADIMLAR

Börek Çorbası Tarifi

1 / 8

Hamur için kıymayı ve tereyağını tavaya alıp ezerek sotelemeye başlayın.

  1. 150 gram kıyma
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
2 / 8

Suyunu çekince soğanları ilave edin ve solana kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ve biberini ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın. 

  1. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  2. Yeteri kadar tuz
  3. Yeteri kadar toz karabiber
3 / 8

Una bir miktar tuz serpin ve yumurtayla beraber yoğurmaya başlayın. Gerekirse çok az su ilave edin, sert bir hamur olacak. Bir saat hamuru dinlendirin.

  1. 3/2 su bardağı un
  2. 1 adet yumurta
  3. Yeteri kadar tuz
4 / 8

Hamurdan bezeler yapın ve 1 mm kalınlığında açın. Üzerine kıymalı harçtan paylaştırın ve yayın. Hamura gömülmesi için bir miktar bastırın.

5 / 8

Hamuru katlayarak kıvırın ve rulo yapın. Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kesin ve iki parmağınız arasında sıkarak üçgen seklini verin. Hamurları hafifçe unlayın ki birbirlerine yapışmasınlar. 

6 / 8

Nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin ve pişirin.

  1. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  2. 1 su bardağı kemik suyu
7 / 8

Nohudun pişmesine yakın hamurları, naneyi, kekiği ve biberi ilave edin, pişirin.

  1. 1 tatlı kaşığı toz nane
  2. 1 çay kaşığı kuru kekik
  3. 1 çay kaşığı pul biber
8 / 8

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın. Yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra tuzunu ayarlayın, altını kapatın.

  1. 2 su bardağı süzme yoğurt
  2. 1 adet yumurta
  3. Yeteri kadar tuz
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} Kişi Yorum Yazdı
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • 150 gram kıyma
  • 15 gram tereyağı
  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 165 gram un
  • 50 gram yumurta
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 150 gram kıyma
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 3/2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Çorbası İçin

  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 200 gram kemik suyu
  • 200 gram süzme yoğurt
  • 50 gram yumurta
  • 2 gram toz nane
  • 1 gram kuru kekik
  • 2 gram pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 su bardağı kemik suyu
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz nane
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz