Çift Peynirli Poğaça

Hamur Malzemeleri

• 275 gram beyaz un
• 4 gram toz şeker
• 4 gram tuz
• 5 gram toz mahlep
• 13 gram yaş maya
• 150 gram küp küp doğranmış oda sıcaklığında tereyağı
• 50 gram yumurta
• 50 gram soğuk su

• 5/2 (2 tam yarım) su bardağı beyaz un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz mahlep
• 1/3 (çeyrekten biraz fazla) küp yaş maya
• 150 gram küp küp doğranmış oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su

Harç Malzemeleri

• 160 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 120 gram ufalanmış beyaz peynir
• 4 gram kırmızı toz biber
• 2 gram sarımsak tozu
• 10 gram kıyılmış maydanoz

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

• yeteri kadar yumurta sarısı
• yeteri kadar susam

• yeteri kadar yumurta sarısı
• yeteri kadar susam