Ispanaklı Minik Pideler

Hamur Malzemeleri

• 165 gram beyaz un
• 110 gram tam buğday unu
• 6 gram toz maya
• 10 gram üzüm pekmezi
• 12 gram zeytinyağı
• 4 gram tuz
• 200 gram soğuk su

• 3/2 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su

Harç Malzemeleri

• 300 gram doğranmış mantar
• 50 gram doğranmış kırmızı biber
• 150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
• 3 gram kıyılmış sarımsak
• 24 gram zeytinyağı
• 5 gram pul biber
• 300 gram doğranmış ıspanak
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

• 1 paket doğranmış mantar
• 1 adet doğranmış kırmızı biber
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 bağ doğranmış ıspanak
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber