Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi

Köfte Malzemeleri

• 190 gram kısırlık bulgur
• 150 gram soğuk su
• 55 gram un
• yeteri kadar tuz

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 3/4 (üç çeyrek) su bardağı soğuk su
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• yeteri kadar tuz

Malzemeler

• 150 gram kuru soğan
• 3 gram sarımsak
• 80 gram zeytinyağı
• 35 gram domates salçası
• 50 gram soğuk su

• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su

Servis Malzemeleri

• 300 gram patlıcan
• 100 gram süzme yoğurt
• yeteri kadar tuz

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• yeteri kadar tuz

Üzeri İçin

• 1 gram maydanoz yaprakları

• 1 tutam maydanoz yaprakları