Lebeniye Çorbası

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Lebeniye Çorbası nasıl yapılır? Tarifi, yapımı, malzemeleri, kalorisi gibi soruların cevabı Lokma’da! Antep yöremize ait bu nefis çorba adını Arapçada yoğurt anlamına gelen Leben kelimesinden almıştır. Yapılışı biraz zahmetli olsa da her dakikası uğraştığınıza değecek Lebeniye Çorbası, özel günleriniz için mükemmel bir seçim olacak. Lebeniye Çorbasını tam kıvamında kolay bir şekilde hazırlamak için aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Güneydoğu Anadolu Yöresinin Yemekleri
Lebeniye Çorbası
Yoğurtlu Çorbalar

ADIMLAR

Lebeniye Çorbası Tarifi

BİLGİ

Nohut; geceden ıslatılmış olmalı, aşurelik buğday; gece bir taşım suyla kaynatılıp bekletilmiş olmalı.

1 / 7

Kıymaya tuz ve karabiber serpip yoğurun. Bir tepsiye unu serpin ve kıymadan nohut büyüklüğünde yuvarlayıp una bulanmasını sağlayın.

200 gram köftelik dana kıyma
Yeteri miktarda tuz
Yeteri miktarda toz karabiber
1 çorba kaşığı un

2 / 7

Bir tavayı kızdırıp yağlayın, köfteleri kızartın ve kenara alın.

3 / 7

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın.

1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut

4 / 7

Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin ve 10 dakika kaynatın. Köfteleri ve tuzunu ilave edin.

Yeteri miktarda tuz
1 su bardağı kemik suyu

5 / 7

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın.

2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta

6 / 7

Yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.

7 / 7

Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın ve naneyi ilave edip altını kapatın. Çorbayı servis ederken üzerinde gezdirin.

1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

PUAN & YORUM

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Puan Ver

YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN

{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI

İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

Enerji 185,4 k.kal
Yağ 6,84 mg
Karbonhidrat 23,4 g
Protein 9,78 g
Su 33,5 g
Lif 5,8 g
Kolesterol 35,3 mg
Sodyum 212,71 mg
Potasyum 392,33 mg
Kalsiyum 94,52 mg
Demir 2,06 mg
Fosfor 182,67 mg
Magnezyum 58,29 mg
Folik Asit 50,21 µg
Vitamin A 43,6 µg
Vitamin C 0,77 mg
Vitamin E 1,4 mg
Vitamin B1 0,15 mg
Vitamin B2 0,1 mg
Vitamin B3 1,58 mg
Vitamin B5 0,51 mg
Vitamin B6 0,17 mg
Vitamin B12 0,51 µg

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

Geleneksel Sayısal (gr)

200 gram köftelik dana kıyma
yeteri kadar tuz
yeteri gram toz karabiber
15 gram un
yeteri gram sıvı yağ
140 gram geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
160 gram geceden ıslatılmış nohut
200 gram kemik suyu
200 gram süzme yoğurt
50 gram yumurta

200 gram köftelik dana kıyma
yeteri miktarda tuz
yeteri miktarda toz karabiber
1 çorba kaşığı un
yeteri kadar sıvı yağ
1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 su bardağı kemik suyu
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta