Lebeniye Çorbası
Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Antep yöremize ait nefis bir çorbamız var sırada. Lebeniye kelimesi dilimize Arapça'dan gelmiştir. Leben kelimesi Arapça yoğurt anlamına gelir. Anlamından da anlaşılacağı gibi çorbamız yoğurtla yapılıyor. Lebeniye çorbası aynı zamanda Lübnan'da da tüketilen bir çorbadır. Yapımı küçük küçük köftelerin yapılması sebebi ile biraz uğraştırabilir. Ama uğraştığınıza değecek bir lezzet olacağı için mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

ADIMLAR

Lebeniye Çorbası Tarifi

BİLGİ
Nohut; geceden ıslatılmış olmalı, aşurelik buğday; gece bir taşım suyla kaynatılıp bekletilmiş olmalı.
1 / 7

Kıymaya tuz ve karabiber serpip yoğurun. Bir tepsiye unu serpin ve kıymadan nohut büyüklüğünde yuvarlayıp una bulanmasını sağlayın.

  1. gram köftelik dana kıyma
  2. Yeteri miktarda tuz
  3. Yeteri miktarda toz karabiber
  4. çorba kaşığı un
2 / 7
Bir tavayı kızdırıp yağlayın, köfteleri kızartın ve kenara alın.
3 / 7

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın. 

  1. su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  2. su bardağı geceden ıslatılmış nohut
4 / 7

Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin ve 10 dakika kaynatın. Köfteleri ve tuzunu ilave edin. 

  1. Yeteri miktarda tuz
  2. su bardağı kemik suyu
5 / 7

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın. 

  1. su bardağı süzme yoğurt
  2. adet yumurta
6 / 7
Yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
7 / 7
Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın ve naneyi ilave edip altını kapatın. Çorbayı servis ederken üzerinde gezdirin.
  1. çorba kaşığı tereyağı
  2. tatlı kaşığı kuru nane
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • gram köftelik dana kıyma
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • gram un
  • yeteri gram sıvı yağ
  • gram geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  • gram geceden ıslatılmış nohut
  • gram kemik suyu
  • gram süzme yoğurt
  • gram yumurta
  • gram köftelik dana kıyma
  • yeteri miktarda tuz
  • yeteri miktarda toz karabiber
  • çorba kaşığı un
  • yeteri kadar sıvı yağ
  • su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  • su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • su bardağı kemik suyu
  • su bardağı süzme yoğurt
  • adet yumurta

Üzeri İçin

  • gram tereyağı
  • gram kuru nane
  • çorba kaşığı tereyağı
  • tatlı kaşığı kuru nane

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz