Osso Buco
OYNAT 00:48 VİDEONUN BAŞLAMASINA SN. KALDI

Osso Buco

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
İtalyan mutfağının en sevilen tarifleri osso bucco ve risotto tarifi tek tabakta buluştu! Bizim pilav ve kavurma ikilisine rakip oldu... Şimdi tarafını seçme zamanı!

ADIMLAR

Osso Buco Tarifi

1 / 9

Patates ve havuçları iri küpler halinde, soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince kıyın.

  1. 3 adet havuç
  2. 1 adet soğan
  3. 1 adet patates
  4. 2 diş sarımsak
2 / 9

Etleri gıdayla temasa uygun iple çevreleyip sıkıca bağlayın ve iki yüzünü de una bulayın.  

  1. 3 dilim (Osso Buco) dana incik
3 / 9

Döküm tencereyi ısıtın, sıvıyağını ekleyin. Isındığında unladığınız etleri koyun ve arkalı önlü renk alana kadar kızartıp kenara alın.

  1. Yeteri kadar un
  2. Yeteri kadar sıvı yağ
4 / 9

Aynı tencerede soğanı ve sarımsakları rengi dönene kadar kavurun. Etleri ekledikten sonra patates ve havuç hariç geri kalan malzemeleri de ilave edin.  

  1. 1,5 su bardağı rendelenmiş domates
  2. 1 çorba kaşığı domates salçası
  3. 1 çorba kaşığı sirke
  4. 400 mililitre tavuk suyu
  5. Yeteri kadar kuru biberiye
  6. Yeteri kadar tuz
  7. Yeteri kadar toz karabiber
5 / 9

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1.5 saat pişirin. Süre sonunda patates ve havuçları ilave edip tekrar 1 saat boyunca pişirin. Kestane mantarlı risotto ile servis edin.⠀

6 / 9

Zeytinyağında soğanları kavurun. Mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.

  1. 200 gram soyulmuş doğranmış kestane mantar
  2. 2 adet soğan
  3. 1/2 çay bardağı zeytinyağı
7 / 9

Pirinci yıkamadan ilave edip karıştırın. Baharatlarını ekleyin ve tekrar karıştırın.

  1. 1,5 su bardağı arborio pirinci
  2. 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  3. Yeteri kadar taze kekik
  4. Yeteri kadar tuz
  5. Yeteri kadar toz karabiber
8 / 9

Suyunu her seferinde birer kepçe olacak şekilde ekleyin, çektikçe eklemeye devam edin.⠀  

9 / 9

Suyunu çeken pirinçleri tereyağı ve rendelenmiş parmesan ilavesiyle bağlayın. Osso Buco ile servis edin.

  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 750 gram (osso buco) dana incik
  • 300 gram havuç
  • 145 gram soğan
  • 150 gram patates
  • 3000 gram rendelenmiş domates
  • 6 gram sarımsak
  • 35 gram domates salçası
  • 10 gram sirke
  • 160000 gram tavuk suyu
  • yeteri kadar kuru biberiye
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 3 dilim (osso buco) dana incik
  • 3 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 400 mililitre tavuk suyu
  • yeteri kadar kuru biberiye
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Ön Pişirme için

  • yeteri kadar un
  • yeteri kadar sıvı yağ
  • yeteri kadar un
  • yeteri kadar sıvı yağ

Kestane Mantarlı Risotto

  • 2700 gram arborio pirinci
  • 200 gram soyulmuş doğranmış kestane mantar
  • 290 gram soğan
  • 40 gram zeytinyağı
  • 15 gram tereyağı
  • 6 gram sarımsak
  • 1000 gram tavuk suyu
  • 2 gram toz zerdeçal
  • yeteri kadar taze kekik
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1,5 su bardağı arborio pirinci
  • 200 gram soyulmuş doğranmış kestane mantar
  • 2 adet soğan
  • 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 litre tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • yeteri kadar taze kekik
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

GZT Haberin ve Bilginin Sosyal Medyası