Tandır Çorbası

Name: Tandır Çorbası
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Osmanlı Mutfağı
Ingredients: 90 gram kavurma; 150 gram kuru soğan; 30 gram tereyağı; 1000 gram et suyu; 80 gram haşlanmış nohut; 80 gram haşlanmış kuru fasulye; 70 gram haşlanmış bulgur; 90 gram haşlanmış yeşil mercimek; 2 gram toz kimyon; 9 gram tuz; 5 gram toz karabiber; 2 yemek kaşığı kavurma; 1 adet kuru soğan; 2 yemek kaşığı tereyağı; 5 su bardağı et suyu; 1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış nohut; 1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış kuru fasulye; 1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış bulgur; 1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış yeşil mercimek; 1 çay kaşığı toz kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz karabiber; 9 gram sarımsak; 30 gram tereyağı; 5 gram pul biber; 2 gram kuru nane; 3 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kuru nane

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN

Çorba, Osmanlı mutfağında çok önemli bir yer tutmaktadır. Çorbaların çeşitliliği ve lezzeti birçok yabancı yazar ve diplomatın günlüklerinde konu edilmiştir. Halkın ve sarayın beslenmesinde çorbanın yeri her zaman çok büyüktür. 15. yüzyıl itibariyle saray mutfağında kırktan fazla çorba çeşidi yapılmaktaydı. Halk arasında tahıl ve bakliyatlarla yapılmış olan çorbaya bazen de et ilave edilirdi. Bu şekilde hazırlanmış yoğun kıvamlı çorbalarla öğün geçirilirdi.

#Osmanlı mutfağı
# videolu tarifler
# bakliyat
# kavurma
# Yunus Emre Akkor

ADIMLAR

TANDIR ÇORBASI TARİFİ

Tereyağını tencereye alın. Soğanı yemeklik doğrayıp erittiğiniz tereyağının üzerine ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun.

1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine kavurma ve kimyonu ekleyin. Et suyunu ilave edip karıştırın.

2 yemek kaşığı kavurma
5 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı toz kimyon

Bakliyatları, tuz ve toz karabiberi ekleyin kısık ateşte haşlayın.

1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1/2 su bardağı haşlanmış bulgur
1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz karabiber

Sarımsakları ince ince kıyıp tereyağında kavurun.

3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı

Pul biber ve kuru naneyi ekleyin karıştırıp altını kapatın. Çorbayı servis ederken üzerinde sosunu gezdirin.

1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

SON

TARİFE PUAN VERİN

YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN

{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI

İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

TANDIR ÇORBASI

100 GR İÇİN

KALORİ 85,7 k.kal
YAĞ 5,75 gr
ENERJİ 85,7 gr
KARBONHİDRAT 4,7 gr
PROTEİN 3,69 gr
SU 82,7 gr
LİF 1,3 gr
KOLESTEROL 8,1 gr
SODYUM 372,46 gr
POTASYUM 186,24 gr
KALSİYUM 16,04 gr
DEMİR 0,69 gr
FOSFOR 47,61 gr
MAGNEZYUM 18,77 gr
FOLİK ASİT 6,9 gr
VİTAMİN A 82,2 gr
VİTAMİN C 2,07 gr
VİTAMİN E 0,2 gr
VİTAMİN B1 0 gr
VİTAMİN B2 0,1 gr
VİTAMİN B3 1,23 gr
VİTAMİN B5 0,17 gr
VİTAMİN B6 0,08 gr
VİTAMİN B12 0,17 gr

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

90 gram kavurma Alışveriş sepetine eklendi
150 gram kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
30 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
1000 gram et suyu Alışveriş sepetine eklendi
80 gram haşlanmış nohut Alışveriş sepetine eklendi
80 gram haşlanmış kuru fasulye Alışveriş sepetine eklendi
70 gram haşlanmış bulgur Alışveriş sepetine eklendi
90 gram haşlanmış yeşil mercimek Alışveriş sepetine eklendi
2 gram toz kimyon Alışveriş sepetine eklendi
9 gram tuz Alışveriş sepetine eklendi
5 gram toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi

2 yemek kaşığı kavurma Alışveriş sepetine eklendi
1 adet kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
2 yemek kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
5 su bardağı et suyu Alışveriş sepetine eklendi
1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış nohut Alışveriş sepetine eklendi
1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış kuru fasulye Alışveriş sepetine eklendi
1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış bulgur Alışveriş sepetine eklendi
1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Alışveriş sepetine eklendi
1 çay kaşığı toz kimyon Alışveriş sepetine eklendi
1 tatlı kaşığı tuz Alışveriş sepetine eklendi
1 tatlı kaşığı toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi