Türkiye’den Gürcistan’a uzanan dünyanın en iyi turtaları açıklandı
Dünya mutfağı, yüzlerce farklı tat ve tarifiyle keşfedilmeyi bekliyor. Peki, dünyanın en iyi turtaları hangileri? TasteAtlas’ın hazırladığı “Dünyanın En İyi 100 Turtası” listesinde ilk iki sırayı paylaşan bizden lezzetler var. İşte dünyanın en iyi turtaları.
Çarşamba Pidesi – Türkiye
Karadeniz’in bu özel pidesi, incecik hamuru ve zengin iç harcı ile dünyanın en iyi turtaları listesinde birinci olarak bize büyük bir gurur yaşatıyor. Genellikle kıymalı yapılsa da peynirli veya karışık olarak da hazırlanıyor. Çarşamba’ya yolunuz düşerse taş fırınlarında yapılan sıcacık pideler mutlaka denenmeli.
Samsun Pidesi – Türkiye
Sadece Samsun'da değil ülkemizin her köşesinde bilinen ve sevilen Samsun pidesi, listenin ikinci sırasında yer alıyor. Bol malzemeli ve çıtır çıtır yapısıyla pide severlerin ilk tercihi olan Samsun pidesi, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günü her öğünü için tercih ediliyor.
Khachapuri – Gürcistan
Gürcistan mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olan khachapuri, görünüş olarak bizim pidelerle aşırı benzerliğiyle dikkat çekiyor. Pişirme tekniğine göre ikiye ayrılan bu tarifin en tercih edileni ise üzeri açık ve tereyapı ve çiğ yumurta olan acara haçapurisi.
Sfiha – Lübnan
Lübnan mutfağının meşhur tariflerinden biri olan sfiha, ince hamurun üzerine yerleştirilen kıymalı harçla hazırlanıyor. Porsiyonluk yapıldığında Bursa'nın cantığına benzeyen sfiha, Lübnande hem sokak lezzeti hem de en özel günlerin aranan yüzü.
Ajaruli Khachapuri – Gürcistan
Gürcistan’ın Ajaruli bölgesine özgü bu versiyon, tekne şeklinde sunulan hamurun içine eritilmiş peynir ve genellikle yumurta eklenmesiyle hazırlanıyor. Sıcak tüketildiğinde peynir ve yumurta hamurla mükemmel bir uyum sağlıyor.
Kljukusa – Bosna Hersek
Bosna mutfağının geleneksel turtası Kljukusa, peynir ve patatesle yapılan, hafif tatlımsı bir lezzet sunuyor. Fırınlanmış olarak servis edilen bu turta, hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde tercih ediliyor.
Guruli Khachapuri – Gürcistan
Haçapuri’nin bir diğer varyasyonu olan Guruli Khachapuri, özellikle sarımsak aromalı ve yuvarlak şekilde hazırlanıyor. İç harcında İmeruli peyniri ve haşlanmış yumurta yer alıyor.
Appeltaart – Hollanda
Hollanda’nın ünlü tatlı turta türü appeltaart, genellikle elmalı ve tarçınlı hazırlanıyor. İnce hamuru ve hafif tatlı tadı ile kahve saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri.
Pastilla – Fas
Fas’ın renkli ve baharatlı mutfağından çıkan Pastil, genellikle badem, tarçın ve pudra şekeri ile hazırlanıyor. Hem tatlı hem de tuzlu seçenekleri olan bu tarif, Fas mutfağının zenginliğini adeta gözler önüne seriyor.
Pastel de choclo – Şili
Şili'de evlerde sıkça pişen yemeklerden biri olan pastel de choclo, kıyma, tavuk, soğan, haşlanmış yumurta, siyah zeytin ve choclo yani taze öğütülen mısırdan yapılıyor.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.