300 yıllık tarihte yemek deneyimi: Lokanta 1741
09:00, 26/06/2021, Cumartesi
ArkitektGZT
Lokanta 1741.
İstanbul’un en gözde hamamlarından olan Cağaloğlu Hamamı GIGoffice tarafından restore edilip lokanta olarak yeniden işlevlendirildi. Lokanta 1741, kullanıcılara Anadolu’nun geleneksel lezzetlerini 300 yıllık tarihi bir ambiyans içerisinde sunuyor.
Projenin ana teması, kültürümüzün bir parçası olan
kalabalık
ve keyifli sofralar oluşturma fikri
etrafında şekilleniyor. Tasarım ekibi tarihi yapının restorasyonunda ve özellikle yeniden işlevlendirilmesinde çeşitli zorluklar yaşasa da, bu dezavantajları zamanla avantaja dönüştürdüklerini ifade ediyor.
Lokanta
1741
için yapılan tasarım, Cağaloğlu
Hamamı’nın
alt kat ve üst kat avlularını kapsıyor. Tamamen açık olan bu mekanlar tasarlanırken avluların her biri farklı dekorlarla ele alınıyor.
Restoran tasarımında,
tarihi
yapıya
saygı duyularak ana mimari yapıya dokunulmuyor. 300 yıllık duvarlarla oturma alanları arasında gerekli mesafeyi koruması için tasarlanan metal
kabuk
, üst kat avlu duvarlarını çevreliyor.
Bu kabuk sistemi birçok teknik sorunu da ortadan kaldırıyor.
Ses
sistemini
ve üzerine yerleştirilen apliklerle aydınlatma
ihtiyacını
karşılayan işlevsel yüzey, tarihi yapının duvarlarını vurgulaması için yerleştirilen aydınlatma
elemanlarını
da gizliyor.
Bar tezgahında ve büyük masada tercih edilen
mermer,
lokanta kimliğinin bir parçası olarak görülüyor. Renk ve dokunun bütüncül
yaklaşımla
ele alındığı mekanda, servis ekibinin kıyafet detayları dahil tüm tasarım ögeleri birbirini tamamlıyor.
Alt kat avlusunun üzeri
cam
bir çatı örtüsüyle
kapatılıyor. Bitkilerin zamanla tüm tavanı kapladığı iç bahçe, sabit
oturma alanları ve peyzaj ögeleriyle
tamamlanıyor.
Daha çok
yaz
aylarında
rağbet gören mekanın mobilyaları, ferahlığı
ve bahçe hafızasını
çağrıştıracak doku ve renklerde seçiliyor. Genel peyzaj yaklaşımında bu fikrin devamlılığını sağlaması için ortama sarmaşıklar,
yaseminler, limon ve zeytin ağaçları
ekleniyor.
Lokanta
70’i
üst avluda, 50’s
i alt avluda olmak üzere toplam 120
misafiri aynı anda ağırlayabiliyor.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.