Aya Köftesi

Urfa yöresinden aya köftesi nasıl yapılır, nasıl pişirilir, nasıl afiyetle yenir hep beraber görelim. Yine kıyma ve bulgurun bir arada olduğu bir köfte. Bu enfes lezzetin ismi, el ayasında şekil verildiği için ayadan geliyor. Yöre insanı bu köfteleri ana yemek olarak tüketmiyor, ana yemeğin yanındaki pilava alternatif olarak tercih ediyormuş. Bizce de süper bir alternatif...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 300 gram çiğ köftelik esmer bulgur
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • 200 gram soğuk su
  • 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 150 gram orta boy haşlanmış ezilmiş patates
  • 5 gram isot biber
  • 5 gram pul biber
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 1 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
  • 1/2 çorba kaşığı isot biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Kızartmak İçin

  • yeteri gram sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

ADIMLAR

Aya Köftesi Tarifi

1 / 2
Köfteyi hazırlamak için bulgurun üzerinde yarım su bardağı kadar sıcak su gezdirin ve karıştırıp bekletin. Bulgur şişince kalan malzemeleri ekleyip 10 dakika yoğurun.
  1. 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. 1 su bardağı soğuk su
  4. 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  5. 1 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
  6. 1/2 çorba kaşığı isot biber
  7. 1 tatlı kaşığı pul biber
  8. Yeteri kadar tuz
  9. Yeteri kadar toz karabiber
2 / 2

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, iki elinizin ayasında şekil verin. Kızdırdığınız yağda esmerleşene kadar kızartın ve havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektirin ve servis edin. Arzu ederseniz üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

  1. Yeteri kadar sıvı yağ

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 10 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsikoli
1 SAAT 20 DAKİKA
Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)
55 DAKİKA
Lahana Çorbası
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
Kısır
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
1 SAAT 45 DAKİKA
Tereyağlı Karalahana Sarması
1 SAAT 15 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
1 SAAT 20 DAKİKA
Fıstıklı Kurabiye
3 SAAT
Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu
4 SAAT
Yağlama (Şebit)